The best coffee is the coffee you brew.
| エリア | ミナスジェライス州パトロシーニョ市 |
| 標高 | 1,000-1,100m |
| 生産者 | ダテーラ農園 |
| 収穫時期 | 2018年6月～9月 |
| 加工方式 | ナチュラル, パルプトナチュラル |
| 品種 | ムンドノーボ, カツーラ, etc. |
| 認証 | レインフォレスト・アライアンス認証 |
世界第一位のコーヒー生産国がブラジルで、世界の約3割のコーヒー豆はブラジル産です。
日本の国別輸入量も同様にブラジルが最大で約3割を占めています。
そんなブラジルの中でも、ダテーラは年間85,000袋の生豆を生産する大規模農園です。
生産から輸出まで全て農園で一貫して行うことができ、安定した品質のコーヒーの供給を続けています。
社会貢献に積極的に取り組んでいる農園で、レインフォレスト・アライアンス認証を取得するなど持続可能なコーヒー生産を追求しています。
ダテーラ農園でコーヒー生産に携わる人々のインタービューを集めた動画(日本語版)がありますので、観てみて下さい。
コーヒー豆 「ブラジル プレミアムショコラ 18/19」 のイタリアンローストは本日焙煎した分が無くなり次第、提供終了です。
コバルトでは新鮮なコーヒー豆だけを提供するため、焙煎から7日後までを提供期間としています。
完売しない場合も5月9日で終了となります。
なお、フルシティローストのほうはまだしばらく継続しますので、引き続きよろしくお願いします。
5/1(水)は特別休業をいただきますので、令和に変わって最初の営業日は5/2(木)です。
ささやかですが、御代替り＆新元号を祝し、5/2(木)にコーヒー豆をご購入いただいたお客様に、いかり豆の小袋をおひとつプレゼントします。
意外にコーヒーに合う一品だと思いますので、よろしければご購入いただいたコーヒーとともにどうぞ。
令和でも、引き続きコバルトをよろしくお願いします。
2019年5月のベーグルをお知らせします。
【製造&販売予定日】5/11(土),16(木),25(土),30(木)
【製造予定ベーグル】 コーベー(コーヒーキャラメル)
店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は事前予約をお願いします。
プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。
ご予約については下記のリンク先を参照ください。
※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更する事もあり得ます。
どうぞよろしくお願いします。
5月の「コーヒーレッスン 」は 5月21日 (火) に開催します。
時間は 9:30-11:00,13:00-14:30 の2コマです。
今年も5月から9月の間は、ホットコーヒーだけで無く、アイスコーヒーも作っていただく内容で実施します。
既にレッスンのページから申し込み可能となっています。
どうぞ、よろしくお願いします( ´∀｀)_c□~
本日からインド産ひよこ豆をあんに使った最中「でしもなか」を提供開始しました。
当面は週に1,2回、不定期に作ります。
よろしければコーヒーの友にお試し下さい。
どうぞよろしくお願いします。
昨年ぐらいから取り組んでいる事として、極力「すいません」と言わないようにしています。
しかし、昨日のことですが、コーヒー豆用のミルを探しに来られたお客様に対して、現在はミルを扱っていないので「すいません」と言ってしまいました。
「すいません」と言ってしまうシチュエーションは2つあると思います。
ドアを開けてもらった時、道をゆずってもらったとき等、親切にしてもらった相手に対し、「すいません」と言う事があります。
これらは、親切にしてもらったのだから、感謝の気持ちをこめて「ありがとう」といえば良い話です。
親切にした方も、「すみません」より「ありがとう」と言ってもらったほうが嬉しいと思います。
実際、俺もお客様がお帰りの時にドアを開けてさしあげる時がありますが、「すみません」より「ありがとう」のほうが100倍嬉しいです。
冒頭の件は、せっかくご来店いただいたのにミルがなかったのだから、「すいません」は言うべきだと思います。
やるべきは、そういう事態を抑止する事だと思います。
お釣りが千円札9枚にならないように5千円札を十分に用意しておく。
決済に使うスマホは定期的に再起動し、不要なアプリを動かさないようにする。
営業時間中にトイレ(おおきいほう^^;)に行かなくて済むような食生活を送る。
などなど、「すいません」と言わざるを得ないような状況になるべくならないうように、細々した気配りをしておくべきだと思います。
ミルの件は、ネットで買っていただいたほうがお得でも少しは在庫しておくとか、あるいは試用していただいて気に入られたらご自分で購入していただくという等が考えられます。
「すみません」は日本人の謙虚さの表れであるとは思いますが、安易に謝ってしまった事が国際問題を生んでしまったというような事もあるようです。
たかが「すみません」されど「すみません」。
Check. 今日は「すみません」と言ったか
Action. それはどうすれば回避できるか
と、毎日振り返って行動に移していこうと思います。