今日は新月。
新月→月知らず→搗き知らず→おはぎ
ということで、今年も「新月におはぎ」を続けていこうと思ってます。
さて、そのおはぎにもいろいろ種類がありますよね。
小豆のつぶあん、こしあん、きなこ、黒ゴマといったとこが定番ですが、他にも抹茶、果物、芋類といった変わり種も見かけます。
そんな中、個人的にはおはぎの最高峰で、見かけるとほぼ買ってしまうのが、半づきにした赤飯で小豆餡を包んだ「赤飯おはぎ」です。
中も小豆、外も小豆(orささげ)、という小豆ずきにはラマランおはぎです。
大阪にいた頃に時々買っていたのですが、神戸に移ってから全く見なくなってしまいました。
そこで、今年初の新月はこの「赤飯おさぎ」を自作することにしました。
【自作範囲】
自作といっても、赤飯と小豆餡が必要なので、まずはどこまで自作するか決めないといけません。
材料は小豆はあるけどもち米が無いので、餡は自作、赤飯はレトルトで済ませる方針としました。
しかしここで問題発生。
某スーパーで買ってきたレトルトのパックを開けてみると、小豆がパッケージの写真よりだいぶ少ないのです(；´∀｀)
豆好きとしては、これでは寂しいので、餡とは別に煮た小豆を半づきにした赤飯に混ぜる事にしました。
【小豆の煮豆を入れるメリット】
煮豆によって想定外の手間が増えましたが、良い点もありました。
それは、赤飯を半づきにした後に煮豆を混ぜるので、つぶれずに豆の形のままで残ることです。
また、豆だけを煮るので硬さや甘さは自在に調整できます。
調子にのって煮豆を入れすぎましたが、とても自分好みな赤飯おはぎとなりました。
【エピローグ】
残ったバゲットでラスク
残った食パンでフレンチトースト
残った豆腐で厚揚げ・・・
等と同様に赤飯おはぎも残った赤飯のリメイク品であり、最初からそのためだけに赤飯を炊くのはイマイチに思え、これまで実行せずにいました。
でも今回、レトルト赤飯で簡単に美味くできたので、またの新月にでもリピしようかと思ってます。
お気に入りのおはぎを友に、ほっこりコーヒータイムを過ごしてまいりましょう( ´∀｀)つｃ□~
