豆屋コバルトと言っているわりに、主要取扱い品であるコーヒー豆は実はマメではありません。
豆の形をしているからそう呼ばれていますが、実際は木の実の種です。
でも現在は本当のマメも少し取り扱っていますので、紹介させていただきたいと思います。
【いかり豆(皮無し)】
いかり豆とはそら豆を揚げたものです。
飲み物はお茶と合わせがちかもしれませんが、皮を取り除くことで、コーヒーとの相性が飛躍的にアップするように感じます。
特にハイローストからシティローストぐらいの中煎りのコーヒーがいいと思います。
甘くないコーヒーの友をお探しの方は試してみる価値ありかもしれません。
【煎り大豆】
大豆を焙煎した物ですが、コバルトで焙煎しているわけではなく、焙煎済みの物を仕入れているだけです。
正直、外観はそんなにキレイではありません。
最上級品とまではいかない素材を、技術で美味しく仕上げている印象を受けます。
スーパー等にある物と比べると、こんがり深めに煎られており、カリッと硬めで香ばしく、個人的には食べだしたら止まらない美味さです。
お安いので、節分の豆まきなど食用以外にも使いやすいのではないでしょうか。
【佐用もち大豆】
故郷 佐用の在来大豆です。
兵庫県の名産品として有名な大豆で、特に加工した味噌は人気があり、神戸でも百貨店、北野、元町商店街などにある兵庫県の物産品店などで見かけます。
人気があるのは喜ばしいのですが、佐用もち大豆の「大粒でモチモチした食感」という特徴は、味噌だとわかりにくくなってしまうように思います。
それらを体感していただくには、煮るなり蒸すなりご自由に調理していただくのが一番と思い、乾燥豆の状態で提供中です。
今年のお正月に黒豆（黒大豆)を煮た人なら、まずは単純に置き換えてみていただければと思います。
時間がかかって面倒ってかたは、韓国風のシワシワで硬い煮豆はいかがでしょう？
圧力鍋でサクッと作れますよ。
2ヶ月前に楽天レシピにアップしたのを参考までに。（写真ほとんど無いです(；´∀｀))
圧力鍋で韓国風大豆煮 by 豆屋コバルト｜簡単作り方/料理検索の楽天レシピ
【エピローグ】
以上簡単ですが、現在、コバルトにあるマメの紹介でした。
コーヒー豆ともどもよろしくお願いします。
よい豆で心地よいコーヒータイムを過ごしてまいりましょう ( ´∀｀)つｃ□~