コーヒー豆 「DRコンゴ カバレ ドライ 18/19」 は本日焙煎した分が無くなり次第、提供終了です。
コバルトでは新鮮なコーヒー豆だけを提供するため、焙煎から7日後までを提供期間としています。
完売しない場合も11月23日で終了となりますので、よろしくお願いします。
「DRコンゴ カバレ ドライ 18/19」最終焙煎
「インドネシア マンデリン コンコルディア 18/19」焙煎開始
コーヒー豆「インドネシア マンデリン コンコルディア 18/19」 を焙煎＆提供開始しました。
焙煎度はフルシティロースト(FC)です。
| ご購入量 | 価格(税抜) |
| 100g | 490円 |
| 200g | 940円 (100gあたり470円) |
| 500g | 2,250円 (100gあたり450円) |
昨年初めて取り扱って今年も入れてみましたが、品質アップしているように感じます。
ぜひ、お試しください。
「インドネシア マンデリン ミトラ 18/19」最終焙煎
コーヒー豆 「インドネシア マンデリン ミトラ 18/19」 は本日焙煎した分が無くなり次第、提供終了です。
コバルトでは新鮮なコーヒー豆だけを提供するため、焙煎から7日後までを提供期間としています。
完売しない場合も11月14日で終了となりますので、よろしくお願いします。
2019年11月のベーグル
2019年11月のベーグルの予定をお知らせします。
【製造&販売予定日】11/7,16,21,30に製造予定
【製造予定ベーグル】 コーベー(かやぶき)
店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は事前予約をお願いします。
プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。
ご予約については下記のリンク先を参照ください。
取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋
※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更する事もあり得ます。
どうぞよろしくお願いします。
10月21日(月)午前は休業の見込みです
一身上の都合により、10月21日(月)は開店が遅れ、正午ぐらいの営業開始になる見込みです。
できるだけ早く開けるようにしたいと思います。
ご不便をおかけしますが、ご了承お願いします。
2つのブルーマウンテン
新しく焙煎開始したばかりのDRCコンゴ カバレ ドライですが、POPやWEBの説明を見た方から、「コンゴのブルーマウンテン?」とか、「ブルーマウンテンはジャマイカじゃないの?」とか思われそうな気しましたので、先にブログに書いておくことにしました。
ブルーマウンテンには2つの意味があるんです。
【ブルーマウンテンという銘柄】
こちらが古くから日本で人気の高級コーヒー豆で、「ブルマン」と略して呼ばれているものです。
ジャマイカのブルーマウンテン山脈にあるSaint Andrew, Saint Thomas, Portland, Saint Mary というエリアの標高3,000-5,000 ftで栽培されたコーヒー豆だけに名乗ることが許されています。
ちなみに、1,500-3000 ft だと「ハイマウンテン」という別の名になります。
【ブルーマウンテンという品種】
一方で、コーヒーの栽培品種としてブルーマウンテンというのがあります。(ややこしいですね^^;)
ティピカ種が変異したものでコーヒー炭そ病への耐性があるそうです。
元はブルーマウンテンエリアで発見され栽培されていたのが、ハワイ、パプアニューギニア、ケニアなどでも同じ品種が育てられています。
【DRCコンゴ カバレ のブルーマウンテンは？】
DRCコンゴのブルーマウンテンはもちろん後者のほうです。
同じアフリカのケニア経由で伝わってきたのでしょうか？
伝搬の経緯はわかりませんが、DRCコンゴのブルーマウンテン、お試しいただければ光栄です。
深まりゆく秋に、心地よいコーヒータイムを過ごしてまいりましょう ( ´∀｀)つｃ□~
「DRコンゴ カバレ ドライ 18/19」焙煎開始
コーヒー豆「DR コンゴ カバレ ドライ 18/19」 を焙煎＆提供開始しました。
焙煎度はフルシティロースト(FC)です。
| ご購入量 | 価格(税抜) |
| 100g | 490円 |
| 200g | 940円 (100gあたり470円) |
| 500g | 2,250円 (100gあたり450円) |
4年ぶりのDRコンゴ、乾式は初です。
どうぞよろしくお願いします。
