POST | コバルト - 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋

「グアテマラメディナ 20/21」焙煎開始

コーヒー豆「グアテマラグアルバドルメディナ 20/21」を焙煎開始しました。

焙煎度はシティロースト(C)です。

グアテマラグアルバドルを始めたばかりですが、グアテマラメディナも焙煎開始です。

生産国、焙煎度ば同じですが、加工方式の違いで全く異なる香りがしますので、違いを楽しんでみてください。

コーヒー豆「グアテマラグアルバドルアナエロドライ 20/21」を焙煎開始しました。

焙煎度はシティロースト(C)です。

アナエロとはアナエロビック（嫌気発酵）の略で、コーヒーチェリーを酸素のない状態で発酵させる方法です。

当店初のアナエロのコーヒー豆をお試しいただければ光栄です。

コーヒー豆「エルサルバドルオーロラバド 20/21」は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後までしか提供しない事としてますので、完売しなくても10/6で終了です。

後継も中米の水洗式コーヒー豆を予定していますが、オーロラバドは今年はこれで終了という事になりますので、よろしければ最後に味わってみてください。

コーヒー豆「エチオピアイルガチェフェドライ 20/21」は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後までしか提供しない事としてますので、完売しなくても10/4で終了です。

エチオピアは通年で取り扱っているお店が多いと思いますが、当店では基本的には季節モノの扱いです。

来年までしばしのお別れという事になると思いますので、よろしければ最後に味わってみてください。

来月のベーグルはコーベー(モカジャバ)の予定です。

【製造&販売予定日】10/7(木),16(土),21(木),30(土)

店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。

プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。

ご予約については下記のリンク先を参照ください。

※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更になる事もございます。

緊急事態宣言下で迎える9月も引き続きコーベー(コーヒーベーグル)は休みにし、より自宅での食事にむいてそうなベーグルを選定しました。

どうぞよろしくお願いします。

コーヒー豆「インドネシアマンデリンドロサングル 20/21」を焙煎開始しました。

焙煎度はフルシティロースト(FC)です。

アチェ州のマンデリンが続いていましたが、久々に北スマトラ州のマンデリンを仕入れました。

スマトラ島は島と言っても日本の1.3倍もある広大さです。

日本茶に例えると、鹿児島から京都に産地が変わったような感じでしょうか。

色々な産地のマンデリンをお楽しみください( ´∀｀)_c□~

コーヒー豆「インドネシアマンデリンポンドックバル 20/21」は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後までしか提供しない事としてますので、完売しなくても9/8で終了です。

当店ではマンデリンは特定の産地に固執せず、色々な産地の豆を紹介したいと考えております。
後継は別のマンデリンとなる予定ですが、最後までどうぞよろしくお願いします。