The best coffee is the coffee you brew.
| エリア | タンザニア北部キリマンジャロ山 |
| 標高 | 1,400-1700m |
| 生産者 | Kilimanjaro Native Coop Union（KNCU） |
| 収穫時期 | 2024年11月-12月 |
| 加工方式 | 水洗式 |
| 品種 | ブルボン, N39, ニャサ, コンパクト |
| 認証 | – |
タンザニアのコーヒー「キリマンジャロ」は映画「キリマンジャロの雪」のヒットで、日本で人気銘柄となりました。
コーヒー生産量は世界第19位ですが、日本の輸入元としては第7位となっています。(2023年時点)
その人気ゆえか、日本では「キリンマンジャロ地区産で無くても、ブコバ地区以外で採れたアラビカコーヒーならキリマンジャロと名乗れる」という緩いルールが適用されています。
そんな中、このコーヒー豆はキリマンジャロ山麓で、収穫、果肉除去、発酵、乾燥といったパーチメントまでの加工作業を生産者自身で行う、正真正銘のキリマンジャロコーヒーです。
キリマンジャロ山麓の肥沃な火山灰土壌で、良質なコーヒーが育まれています。
令和7年8月は、月曜日に加えて、木曜日も休業させていただきます。
【休業予定日】
8/4(月), 7(木), 11(月), 14(木)
18(月), 21(木), 25(月), 28(木)また、8月はベーグルの製造も休ませていただきます。
休み中はご不便をおかけしてしまうかもしれませんが、ご了承いただけますようお願いします _(._.)_
令和7年7月のベーグルは、コーベーは一休みさせていただき、はちみつレモンを作る予定です。
【製造&販売予定日】7/3(木),12(土),17(木),26(土)
店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。
プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。
ご予約については下記のリンク先を参照ください。
取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋
8年ぶりに作ります (^^;)
失敗しないように頑張りますので、どうぞよろしくお願いします _(._.)_
コーヒー豆「メキシコ グラポス 23/24」を焙煎開始しました。
焙煎度はミディアムローストです。
| ご購入量 | 価格 (税込) |
| 100g | 560円 |
| 200g | 1,080円 (100gあたり540円) |
| 500g | 2,600円 (100gあたり520円) |
ニカラグア サンタリタ 23/24 との入れ替えです。
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
| エリア | チアパス州 |
| 標高 | 900-1,600m |
| 生産者 | グラポス農協 |
| 収穫時期 | 2023年12月～2024年2月 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | ブルボン, ムンドノーボ, カトゥーラ, etc. |
| 認証 | – |
メキシコのコーヒーは18世紀にスペインによってもたらされました。
19世紀後半になってから輸出が拡大し、世界第9位のコーヒー生産国となっています。(2020年時点)
メキシコ南東部にあるチアパス州は水資源に恵まれた立地にあり、同国の新鮮な水の3割を供給すると言われています。
その豊富な水資源を活かして作られる水洗式のコーヒー豆です。
コーヒー豆 「ニカラグア サンタリタ 23/24」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 6/6 で終了します。
最後までどうぞよろしくお願いします_(._.)_
令和7年6月のベーグルは、コーベーは一休みさせていただき、ベーコンマサラ を作る予定です。
【製造&販売予定日】6/5(木),14(土),19(木),28(土)
店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。
プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。
ご予約については下記のリンク先を参照ください。
取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋
雨多く蒸し暑い季節を乗り切るのに、このスパイシーなベーグルが役立てば光栄です☆
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
