NEWS | コバルト - 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋

12月のベーグル

来月のコーベー(コーヒー豆屋のベーグル)はサルタナコーヒーです。

【製造&販売予定日】12月/3(木),12(土),17(木),26(土)

店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は事前予約をお願いします。

プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。

ご予約については下記のリンク先を参照ください。

※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更する事もあり得ます。

コーヒーの友に、どうぞよろしくお願いします( ´∀｀)_c□~

コーヒー豆「ブラジルゴールデンマウンテン 20/21」を焙煎＆提供開始しました。

焙煎度はフルシティロースト(FC)です。

今年の夏に採れたばかりのホヤホヤの新豆です。

晩秋も心地よいコーヒー時間を過ごして参りましょう( ´∀｀)_c□~

コーヒー豆「コスタリカソノラ 19/20」は本日焙煎した豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後までを提供期間としていますので、完売しなくても、11/21で終了です。

最後までどうぞよろしくお願いします。

マンチケラはミナスジェライス州の南、長さが約500㎞もあるマンチケラ山脈のミナスジェライス側に位置しています。

世界最大のコーヒー生産国だけに栽培エリアも多岐に渡りますが、その中でも近年品評会などで高い評価を得ている地域です。

ブラジルのコーヒーというと大規模農園による生産をイメージしがちですが、このコーヒーは小規模農家主体で作る希少種イエローブルボンのコーヒー豆を集めたロットです。

黄色い果実となるイエローブルボン種は完熟の見極めが難しいと言われますが、生産者組合(COCARIVE)の技術指導によって、良い品質のコーヒー豆が作られています。

コーヒー豆「ニカラグアサンタアナ 19/20」を焙煎＆提供開始しました。

焙煎度はシティロースト(C)です。

当店8年目にして初焙煎となるニカラグアのコーヒー豆です。
よろしければお試しださい。
どうぞよろしくお願いします。

ニカラグアのコーヒー生産は19世紀に始まり、現在では第一位の輸出品となっています。
輸出先は欧米が多く、日本のコーヒー生豆輸入先としては2019年は16位でした。

今回紹介するサンタアナ農園はニカラグア北部ヒノテガ県にある90年以上の歴史を有する農園です。

創業から3代目となる現農園主は女性のリラさん。
女性ならではきめ細かな管理の下で、熟度にこだわって精選されたコーヒー豆が生まれています。

コーヒー豆「グアテマララスヌベス 19/20」は本日焙煎した豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後までを提供期間としていますので、完売しなくても、11/13で終了です。

最後までどうぞよろしくお願いします。