The best coffee is the coffee you brew.
| エリア | カルタゴ州 トリアルバ アキアレス地区 |
| 標高 | 1,200-1,350m |
| 生産者 | アキアレス農園 |
| 収穫時期 | 2021年10月-2022年3月 |
| 加工方式 | 水洗式 |
| 品種 | カツーラ, カツアイ, カティモール |
| 認証 | レインフォレスト・アライアンス認証 |
スペイン語で「富める海岸」を意味するコスタリカ（Costa Rica）は、東西を太平洋とカリブ海に囲まれ，国土の中央に山脈が連なる美しい自然を有する国です。
近年では、豊かな自然を体感するエコツーリズムや、再生可能エネルギーへの取り組み等で注目される環境立国となっています。
アキアレスはコーヒー農園でありながら、コミュニティでもあります。
敷地内に住居、学校、病院そして教会などを有しており、約2千人が生活を送っています。
2003年にレインフォレスト・アライアンス認証を獲得、2013年にはカーボンニュートラルを達成しており、環境に配慮した農法で良質のコーヒー豆を作り続けています。
コーヒー豆「グアテマラ メディナ ドライ 21/22」 を焙煎開始しました。
焙煎度はシティローストです。
| ご購入量 | 価格 (税込) |
| 100g | 580円 |
| 200g | 1,120円 (100gあたり560円) |
| 500g | 2,700円 (100gあたり540円) |
オリエンテ ドライは終了しましたが、グアテマラの乾式(ナチュラル)加工の豆はもうしばらく続けたいと思います。
新年にお楽しみいただければ光栄です。
コーヒー豆 「グアテマラ メディナ 21/22」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても1/15で終了です。
残りわずかとなりましたが、最後にお楽しみいただければ光栄です ☆彡
どうぞよろしくお願いします。
| エリア | アンティグア地区 |
| 標高 | 1,300-1,600m |
| 生産者 | アルト・デ・メディナ農園 |
| 収穫時期 | 2021年11月-2022年2月 |
| 加工方式 | 乾式 |
| 品種 | ブルボン(50%), etc. |
| 認証 | レインフォレスト・アライアンス認証 |
グアテマラのコーヒー栽培は19世紀に始まりました。
生産量は世界11位ですが、日本の生豆輸入先としては第5位で2021年は約2万トンの生豆を輸入しています。
同国の優良産地として名高いアンティグア地区の中でも、トップクラスの農園＆精選工場を有するのがメディナ農園です。
そのメディナ農園が近年チャレンジを始めたナチュラル(乾式)加工によるコーヒー豆です。
グアテマラ伝統のウォッシュト(湿式)とは一味違った風味を感じてみてください。
コーヒー豆 「グアテマラ オリエンテ ドライ 21/22」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても1/13で終了です。
残りわずかとなりましたが、最後にお楽しみいただければ光栄です ☆彡
どうぞよろしくお願いします。
誠に勝手ながら、1月22日(日)を臨時休業とさせていただきます。
※ 1月23日(月)は定休日のため、2連休になります。
ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
来月のベーグルは「クランベリー&ホワイトチョコ」の予定です。
【製造&販売予定日】1/7(土),12(木),21(土),26(木)
店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。
プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。
ご予約については下記のリンク先を参照ください。
取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋
※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更になる事もございます。
1月は冬休みシーズンですので、コーベーも一休みすることにしました。
今月の大納言きなこと同じく、2017年以来の一品です。
どうぞよろしくお願いします(^_^)
