コーヒー豆: 中国 (雲南) シンジャイ 15/16


【基本情報】
エリア 雲南省保山
標高 1,100-1,200m
生産者 保山市新寨珈琲有限公司 (新寨農庄珈琲)
収穫時期 2016年4月
加工方式 ナチュラル
品種 S288
認証

産地はミャンマーとの国境に近い中国雲南南西部、高黎貢山の山麓、麓には怒江(サルウィン川)が流れる自然豊かな地域にあります。

怒江(サルウィン川)&木綿花の美しい風景です。

中国珈琲第一村と呼ばれる新寨村の農家が無農薬栽培で作っているコーヒー豆です。

完熟豆を見極めて摘み取るピッカーさん

このコーヒーはアジアでは珍しい、ナチュラル(自然乾燥式)で加工されています。

ナチュラル方式ではチェリーのまま乾燥させます。
ナチュラル方式ではチェリーのまま乾燥させます。

一粒ずつ丁寧に収穫した果実を厳密な管理の下で乾燥させた上質のナチュラル式コーヒー豆に仕上げられています。

とても綺麗なナチュラルの豆です。
とても綺麗なナチュラルの豆です。