4 | コバルト - 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋

「ブラジルショコラ 20/21」最終焙煎

コーヒー豆「ブラジルショコラ 20/21」は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後までしか提供しない事としてますので、完売しなくても6/7で終了です。

またバレンタインデー前後に新物を取り寄せるつもりですが、その頃には安穏が訪れていればよいですね。

残りわずかですが、どうぞよろしくお願いします。

来月のコーベー(コーヒー豆屋のベーグル)はコーヒーキャラメルの予定です。

【製造&販売予定日】6/3(木),12(土),17(木),26(土)

店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は事前予約をお願いします。

プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。

ご予約については下記のリンク先を参照ください。

※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更する事もあり得ます。

梅雨＆緊急事態宣言延長のツープラトンで在宅時間が増えそうな6月ですが、気持ちは朗らかに、楽しいコーヒー時間を過ごして参りましょう( ´∀｀)_c□~

コーヒー豆「インドモンスーンマラバール 19/20」は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後までしか提供しない事としてますので、完売しなくても5/30で終了です。

一説によると、神戸で最初に供されたコーヒーは元町商店街放香堂さんのインド産コーヒーだったそうです。

その放香堂さんではインドは定番品ですが、当店ではスポット品です。

残りわずかですが、コバルトのインドコーヒーをお楽しみいただければ光栄です。

コーヒー豆「インドネシアマンデリンセパカト 20/21」を焙煎開始しました。

焙煎度はフルシティロースト(FC)です。

公開ムチ打ち刑のニュースで見聞きするアチェ州で作られているマンデリンです。

今の時期は昨冬に収穫されたマンデリンが入港してくる、マンデリンシーズンです。

旬の味覚をお楽しみください( ´∀｀)_c□~

「マンデリン」とはそのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなく、スマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称です。

そのためマンデリンの生産地は広大なスマトラ島北部に広がり、小農家から寄せ集める事に起因するバラツキが生じがちで、品質管理が難しくなっています。

このコーヒ豆はアチェ州セララにあるセパカト農村付近の100件ほどの小規模農家から集められたロットです。

KSUと呼ばれる協同組合を構成しコーヒー生産の知識や技術を共有する事で、ロットとしての品質の安定化に成功しています。

コーヒー豆「インドネシアマンデリンドロサングル 19/20」は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後までを提供期間としていますので、完売しなくても 5/19で終了です。

最後までどうぞよろしくお願いします。

来月のコーベー(コーヒー豆屋のベーグル)はサルタナコーヒーの予定です。

【製造&販売予定日】5/6(木),15(土),20(木),29(土)

店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は事前予約をお願いします。

プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。

ご予約については下記のリンク先を参照ください。

※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更する事もあり得ます。

三度目の緊急事態宣言となりそうですが、明るく元気に、心地よいコーヒー時間を過ごして参りましょう( ´∀｀)_c□~

サルタナレーズン