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エリア	ミナスジェライス州パトロシーニョ市
標高	1,000-1,100m
生産者	ダテーラ農園
収穫時期	2018年6月～9月
加工方式	ナチュラル, パルプトナチュラル
品種	ムンドノーボ, カツーラ, etc.
認証	レインフォレスト・アライアンス認証

世界第一位のコーヒー生産国がブラジルで、世界の約3割のコーヒー豆はブラジル産です。

日本の国別輸入量も同様にブラジルが最大で約3割を占めています。

そんなブラジルの中でも、ダテーラは年間85,000袋の生豆を生産する大規模農園です。

生産から輸出まで全て農園で一貫して行うことができ、安定した品質のコーヒーの供給を続けています。

社会貢献に積極的に取り組んでいる農園で、レインフォレスト・アライアンス認証を取得するなど持続可能なコーヒー生産を追求しています。

ダテーラ農園でコーヒー生産に携わる人々のインタービューを集めた動画(日本語版)がありますので、観てみて下さい。

エリア	ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
標高	1,000-1,100m
生産者	サンコーヒー (サントアントニオエステートコーヒー生産者組合)
収穫時期	2018年5月～9月
加工方式	乾式 (ナチュラル)
品種	ムンドノーボ, カツカイ, カツアイ
認証	–

例年2月から5月ぐらいに焙煎&提供しているブラジル プレミアムショコラのピーべリー版です。

コーヒー豆は通常1つの果実に2個できますが、1個しか育たなかった時に丸い小粒のピーベリーになります。

—以下、プレミアムショコラ同様の説明です。—

約20の農園から構成される生産者共同体による力作コーヒー豆が、このプレミアムショコラです。

共同体であるからこその情報共有、スケールメリットが活かされ、毎年、安定した品質のコーヒー豆を産み出しています。

ブラジルのコーヒーも近年は多様な方式で加工＆精製されるようになっていますが、これはブラジル伝統の乾式(ナチュラル処理で作りあげられたコーヒー豆です。

「ご当地コーヒー」とも言えるコーヒーをお楽しみください。