コーヒー豆「インドネシア マンデリン トバブルカ 23/24」 を焙煎開始しました。
焙煎度はフルシティローストです。
| ご購入量 | 価格 (税込) |
| 100g | 600円 |
| 200g | 1,080円 (100gあたり580円) |
| 500g | 2,600円 (100gあたり520円) |
マンデリンの産地がアチェからトバ湖周辺に変わります。
農作物としても1年新しくなります。
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
「インドネシア マンデリン トバブルカ 23/24」焙煎開始
インドネシア マンデリン トバブルカ 23/24
| エリア | スマトラ島北スマトラ州ルンバン・ジュル周辺 |
| 標高 | 1,100-1,500m |
| 生産者 | 小農家 |
| 収穫時期 | 2023年12月～2024年1月 |
| 加工方式 | ウェットハル(スマトラ式) |
| 品種 | ブルボン, ティムティム |
| 認証 | – |
インドネシアのコーヒーは18世紀に植民地支配していたオランダによって持ち込まれ、2020年では世界4位の生産量です。
日本でも6位の輸入先で、特にマンデリンは人気の銘柄となっています。
マンデリンとはスマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称です。
今回紹介するトバブルカはトバ湖北東部にあるルンバン・ジュル周辺の特定小農家が作るマンデリンです。
トバブルカとは、現地の言葉で 「トバの恵み」 を意味します。
この銘柄 “トバブルカ” の立ち上げに際し、将来の発展を見据え、品質向上に積極的な20～30代の若き農家が選抜されています。
出来たばかりの新しいブランドですが、末永く当店で焙煎＆提供していける事を期待しています。
夏季休業日のお知らせ(8月15日)
誠に勝手ながら、8月15日(木)は休業させていただきます。
大変ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
「インドネシア マンデリン ポンドック･バル 22/23」最終焙煎
コーヒー豆 「インドネシア マンデリン ポンドック･バル 22/23」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 7/23 で終了です。
「コーヒーはマンデリンしか飲まん！」という方が結構いらっしゃるようですので、後継もマンデリンの予定です。
残りわずかとなりましたが、どうぞよろしくお願いします_(._.)_
「タンザニア キリマンジャロ 23/24」焙煎開始
コーヒー豆「タンザニア キリマンジャロ 23/24」 を焙煎開始しました。
焙煎度はシティローストです。
| ご購入量 | 価格 (税込) |
| 100g | 560円 |
| 200g | 1,080円 (100gあたり540円) |
| 500g | 2,600円 (100gあたり520円) |
水洗式コーヒー豆のシティローストは、ブルンジに引き続き、もうしばらくアフリカのコーヒー豆を続けたいと思います。
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
タンザニア キリマンジャロ 23/24
| エリア | キリマンジャロ山麓 |
| 標高 | 1,350-1700m |
| 生産者 | マサマムラ生産者協同組合 |
| 収穫時期 | 2023年5月-2024年1月 |
| 加工方式 | 水洗式 |
| 品種 | ケント, etc. |
| 認証 | – |
タンザニアのコーヒー「キリマンジャロ」は映画「キリマンジャロの雪」のヒットで、日本で人気銘柄となりました。
コーヒー生産量は世界第19位ですが、日本の輸入元としては第7位となっています。(2023年時点)
その人気ゆえか、日本では「キリンマンジャロ地区産で無くても、ブコバ地区以外で採れたアラビカコーヒーならキリマンジャロと名乗れる」という緩いルールが適用されています。
そんな中、このコーヒー豆はキリマンジャロ山麓で、収穫、果肉除去、発酵、乾燥といったパーチメントまでの加工作業を生産者自身で行う、正真正銘のキリマンジャロコーヒーです。
キリマンジャロ山麓の肥沃な火山灰土壌で、良質なコーヒーが育まれています。
「ブルンジ ルゴリ 22/23」最終焙煎
コーヒー豆 「ブルンジ ルゴリ 22/23」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 7/13 で終了です。
当店では初めてのコーヒー生産国でしたが、気に入ってくださる方が多く、光栄に思います。
残りわずかとなりましたが、どうぞよろしくお願いします_(._.)_
