カテゴリー: lineup

【基本情報】

エリア	スマトラ島北部 リントン ニフタ地区
標高	1,300m
生産者	–
クロップ	14/15
加工方式	ウェットハル(スマトラ式)
品種	アテン
認証	–

「マンデリン」とはそのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなく、スマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称です。そのため、マンデリンの生産地は広大なスマトラ島北部に広がり、小規模農家からの集約によるバラツキが発生し品質管理が難しくなっています。

そんな中、スマトラ島北部 リントン・二フタ地区に限定したコーヒー豆を集め、吟味を重ねることで、高い品質を実現・維持しています。

【基本情報】

エリア	サンマルコス地区
標高	1,400-1,500m
生産者	ヌエバ・グラナダ農園
クロップ	14/15
加工方式	ウォッシュト
品種	ブルボン, カツーラ
認証	レインフォレスト・アライアンス認証

ヌエバグラナダ農園は現在の農園主であるノッテボーン家が経営して20年以上になります。
この農園は340ヘクタールの面積を有し、グアテマラ南西部の高地サンマルコスに位置する美しい農園です。

スペシャルティコーヒー農園としてのきめこまかな品質管理はもちろんのこと、農園の中の公共的側面である、労働者の住居、学校、病院等の施設の拡充にも力を注いでいます。早くからレインフォレスト・アライアンスによる認証を受けている農園です。

 

[オフィシャルサイト】 :::Nueva Granada Coffee:::

【基本情報】

エリア	シダモ地方イルガチャフィ地区 コンガ村・アリチャ村
標高	1,780-1,870m
生産者	小農家
クロップ	14/15
加工方式	ウォッシュト
品種	在来種
認証	–

“モカ” とはイエメンになる港の名前に由来し、この港から出荷されるイエメンとエチオピアのコーヒーを指していました。
したがって”モカ”と呼べるコーヒーは多様ですが、この “モカ” はエチオピアのウォッシュト(水洗式)です。シダモ地方のイルガチャフィ地区で栽培されれています。

伝統的なナチュラル精製モカとは一味違う、クリーンで華やかなフレーバーを感じることができます。

ウォッシュト(水洗式)で精選された生豆にさらに手作業による不良豆除去を繰り返した高品質なコーヒーです。