| エリア | 東部エルゴン山近郊 ムバレ地区 |
| 標高 | -2,200m |
| 生産者 | COFFEE A CUP |
| クロップ | 13/14 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | SL28 |
| 認証 | FLO(国際フェアトレード認証), 4C |
地域発展、持続可能なコーヒー生産を目指す COFFEE A CUP 農協が生産するフェアトレード(FLO)認証のコーヒーです。
香味の面でも、品種を隣国ケニアの主要品種であるSL28に統一するなど、品質の向上・安定化がはかられています。
コーヒー豆: ブラジル ボンジャルディン
| エリア | ミナスジェライス州ボンスセッソ |
| 標高 | 1,000-1,100m |
| 生産者 | ボンジャルディン農園 |
| クロップ | 13/14 |
| 加工方式 | パルプドナチュラル |
| 品種 | ブルボンアマレロ |
| 認証 | – |
評価の高いブルボン種の中でも黄色(アマレロ)のものだけを集めています。
果肉をとった後のヌルヌルしたままの状態で乾燥させるパルプドナチュラル方式によって精製度(異物や不良豆の無さ)と甘味のアップをはかっています。
コーヒー豆: ブラジル パライソ
| エリア | モジアナ地区 |
| 標高 | – |
| 生産者 | – |
| クロップ | 13/14 |
| 加工方式 | ナチュラル |
| 品種 | カツアイ,ムンドノーボ |
| 認証 | – |
輸出規格No.2はブラジルコーヒーの最上級ですが、さらに品質を安定させることを目的に、モジアナ地区で採れたものに限定したコーヒーがパライソです。
加工・精製はブラジルの伝統ともいえるナチュラルです。伝統的な加工方式によって「これぞブラジル」という伝統的なフレーバが生み出されています。
コーヒー豆: ペルー モンターニャベロニカ
モンターニャベロニカの産地は、有名な世界遺産マチュピチュの近くに位置する、キジャバンバ地方です。モンターニャベロニカという名前は、この地方にある山の名前から来ています。
生産者はこの地方にあるCOCLAです。COCLAはコーヒー生産者協同組合の連合体で、23の単協、8500人の組合員により構成され、年間10000トン以上のコーヒーを生産しています。また生産から加工、販売・輸出まですべて自ら行っています。1967年から続く組合で、まさに持続的発展を体現している組合という印象です。
90年代以降、国連によるコカ栽培転換プロジェクトの後押しもあり、COCLAはコーヒーの有機栽培に力を入れています。一部の生産者はJAS認証を取得 しており、今回はそのコーヒーを紹介させていただくことができました。
マラウィ/チノンゴ [100g]
北部マラウィの中心地ムズズ市から320キロ離れた場所にあるミスク農協は、ムズズコーヒー組合の50%強の生産量を誇ります。2009年にフェアトレード認証、2011年に
４C認証を取得。現在オーガニック認証取得を目指しています。
Misuku Cooperative | Mzuzu Coffee Planters Coopeartive Union Limited
【発送方法】
・メール便速達: コーヒー豆だけを合計で200g以下ご購入の場合のみお選びいただけます
・宅急便: 上記以外(コーヒー豆を300g以上ご購入の場合や、コーヒー豆以外をご購入の場合)はこちらをお選び下さい
【支払方法】
銀行振込(楽天銀行) / ゆうちょ送金 / PayPal(クレジットカード)
タンザニア (キリマンジャロ) キゴマ [100g]
タンザニアの北西部・タンガニーカ湖付近にあるキゴマ地区で作られる単一品種に限定されたコーヒーです。タンザニアはキリマンジャロ山のある北部が産地としては古くから有名ですが、キゴマ地区は年々発展中のポテンシャルの高いエリアです。
※”キリマンジャロ”、”キリマン”の銘柄でコーヒーをお探しのお客様がいらっしゃるので、敢えて “(キリマンジャロ)” を商品名に付加しております。ブコバ地区以外で作られているアラビカコーヒーを”キリマンジャロ”と命名しても良いルールになっています。
規格にある”キボー”とはキリマンジャロ山系の中で一番高い山にちなんで、タンザニアで収穫されるコーヒーの中で最上級のコーヒーを表しています。
【発送方法】
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・宅急便: 上記以外(コーヒー豆を300g以上ご購入の場合や、コーヒー豆以外をご購入の場合)はこちらをお選び下さい
【支払方法】
銀行振込(楽天銀行) / ゆうちょ送金 / PayPal(クレジットカード)
インドネシア/マンデリン リントン ニフタ [100g]
「マンデリン」とはそのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなく、スマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称です。そのため、マンデリンの生産地は広大なスマトラ島北部に広がり、小規模農家からの集約によるバラツキが発生し品質管理が難しくなっています。
そんな中、スマトラ島北部 リントン・二・フタ地区に限定したコーヒー豆を集め、吟味を重ねることで、高い品質を実現・維持しています。