お盆休みは楽しめましたでしょうか？
当店は来週の火、水、木と3連休をいただきます。
暑さのピークを過ぎた感はありますが、今年は9月もなかなかの暑さが続くらしいです。
まだまだアイスコーヒーの需要がありそうですので、今日はアイスコーヒー用の豆についてです。
【アイスコーヒー専用の豆はありません】
「アイスコーヒー用の豆ください！」とお客様から言われることがあります。
お店によってはアイスコーヒー用のコーヒー豆を置いていることがあると思います。
今、ドトールさんのWEBサイトを見てみたら、「アイスコーヒー」というそのままの名前のブレンドコーヒー豆がありました。
当店は特にそのような専用の豆は用意しておりませんので、ホット同様に好みでコーヒー豆を選んでいただくことになります。
とはいっても、どれを選んでいいか悩むかたもいらっしゃいますでしょうし、ホットと違って試飲していただくこともできませんので、一応のオススメ豆を紹介します。
【ホットで淹れて急冷する場合】
ホットで淹れて急冷する方法のアイスコーヒーに求められるのは、キレのある苦味だと思います。
これをブラックでそのまま飲んだり、クリーミやシロップを入れて飲むのが、王道スタイルでしょう。
なので、最も苦いイタリアンローストのコーヒー豆がオススメです。
現在のラインナップではブラジル ダテーラヴィラが該当します。
【水出しの場合】
水出しのアイスコーヒーは、クリームやシロップは使わず、ストレートでそのまま飲みやすい、苦味も酸味も強くなく、甘味を感じれるコーヒー豆が向いていると思います。
なので、フルシティローストぐらいの豆が一番合うと思います。
フルシティローストはいろいろ揃えるようにしていますが、今のラインナップなら東ティモール レテフォホがクリーンで甘みがあってオススメしています。
苦味は平気というかたなら、フレンチロースト、イタリアンローストもいいと思います。
以上、店主の主観と、お客様の感想を元に、オススメを紹介してみました。
酸味のあるアイスコーヒーなどチャレンジしたいかたは、気にせず、浅煎り、中煎りのを選んでくださいね。
美味しいアイスコーヒーを飲みながら残暑を乗り切ってまいりましょう(^_^)