コーヒー豆: ケニア ティムファクトリー 15/16


【基本情報】
エリア 中央州キリニャガ県ギチュグ市バラグウィ町ティム
標高 1,800m
生産者 ティムの零細農家
収穫時期 2015年9月~12月
加工方式 ウォッシュト
品種 SL28, SL34, ルイル11
認証 レインフォレスト・アライアンス認証, 4C

世界的に評価の高いコーヒー生産国ケニアの中でも、優良産地として名高いキリニャガ県に拠点を置く、バラグウィ・コーヒー生産者組合が作るコーヒーです。

Thimu Factory
バラグウィ・コーヒー生産者組合所有のティム・ファクトリー

小農家が栽培、収穫したコーヒーチェリーは、果実のまま加工場に集められ、生豆に一括で加工されます。この加工場(ファクトリー)の良し悪しが生豆の品質に大きく影響します。

このコーヒーはバラグウィ・コーヒー生産者組合が所有するティム・ファクトリーにて加工されています。

レインフォレスト・アライアンス認証、4C認証を取得しており、自然環境を保護しながら、素晴らしいコーヒーを生み出しています。

Thimu Farmers
ティム・ファクトリーの生産者さん