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5月のベーグル

令和8年5月のベーグルは、コーベー(マザグラン)を作る予定です。

【製造&販売予定日】5/9(土),14(木),23(土),28(木) 

店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。

プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。

ご予約については下記のリンク先を参照ください。

取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋

今年もGWを過ぎると暑くなってくると思われますので、サッパリしたベーグルをお楽しみください ( ´∀｀)つｃ□~

どうぞよろしくお願いします _(._.)_

コーヒー豆屋のベーグル、略してコーベー
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「ホンジュラス マルカラ 24/25」焙煎開始

コーヒー豆「ホンジュラス マルカラ 24/25」を焙煎開始しました。

焙煎度はミディアムローストです。

ご購入量価格 (税込)
100g640円
200g1,240円 (100gあたり620円)
500g3,000円 (100gあたり600円)

ベトナム ダラット との入れ替えです。

次第に暑くなっていくこれからの季節は、こういうスッキリ&サッパリしたコーヒーをお供にいかがでしょう？

どうぞよろしくお願いします _(._.)_

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ホンジュラス マルカラ 24/25

エリアラパス県マルカラ地区
標高1,100-1,200m
生産者小農家
クロップ2024/25
加工方式ウォッシュト
品種カトゥーラ, カトゥアイ, ブルボン, etc
認証–

中米のコーヒー生産国といえばグアテマラ、パナマなどが浮かびがちですが、生産量で頭一つ抜けているのがホンジュラスです。
世界でも第8位の生産量を誇っています。(2025年時点)



今回当店で焙煎&提供するのは、ホンジュラスで初めて原産地名称保護をされたマルカラ地区のコーヒー豆です。

同国のコーヒー生産地区の中でも比較的標高が高い位置にあり、名産地としてブランド化されています。

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インドネシア マンデリン トバブルカ 24/25

National Flag of Indonesia
エリアスマトラ島北スマトラ州ルンバン・ジュル周辺
標高1,100-1,500m
生産者小農家
クロップ2024/25
加工方式ウェットハル(スマトラ式)
品種ブルボン, ティムティム, etc.
認証–

インドネシアのコーヒーは18世紀に植民地支配していたオランダによって持ち込まれ、2023/24年度では世界3位の生産量です。
日本でも6位の輸入先で、特にマンデリンは人気の銘柄となっています。

マンデリンとはスマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称です。
今回紹介するトバブルカはトバ湖北東部にあるルンバン・ジュル周辺の特定小農家が作るマンデリンです。

トバブルカとは、現地の言葉で 「トバの恵み」 を意味します。
この銘柄 “トバブルカ” の立ち上げに際し、将来の発展を見据え、品質向上に積極的な20～30代の若き農家が選抜されています。

出来たばかりの新しいブランドですが、末永く当店で焙煎＆提供していける事を期待しています。

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「パプアニューギニア トロピコ 24/25」最終焙煎

コーヒー豆 「パプアニューギニア トロピコ 24/25」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 4/18 で終了します。

乾式(ナチュラル)加工に特有の果肉臭が結構はっきり感じれるコーヒーではなかったでしょうか ？
よろしければ終了前にお楽しみください ( ´∀｀)つｃ□~

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「グアテマラ ウェウェテナンゴ 24/25」焙煎開始

コーヒー豆「グアテマラ ウェウェテナンゴ 24/25」を焙煎開始しました。

焙煎度はシティローストです。

ご購入量価格 (税込)
100g660円
200g1,280円 (100gあたり640円)
500g3,100円 (100gあたり620円)

ケニア ガゼル との入れ替えです。

ホットはもちろん、これからの時期には水出しアイスコーヒーにもよいと思います。

どうぞよろしくお願いします _(._.)_