暑い夏が訪れ、街のあちこちでわらび餅を目にするようになってきました。
わらび餅には主に、スーパーなどで良く見かける餅だけのタイプと、和菓子屋さんにある小豆あんを包んだタイプがあると思います。
神戸では和菓子屋さんでも前者が一般的なようで、小豆あんを包んだタイプは置いて無い事も多いです。
今回、コーヒー＆和菓子ギフト用のチュイルアーモンドを仕入れに行ったつるや本舗さんで、小豆あんを包んだタイプに出逢えましたので、紹介しようと思います。
【つるやさんのわらび餅】
わらび餅といっても、高価なわらび粉ではなく、タピオカ粉など他のでんぷんで代用しているものが多いです。
スーパーで数十円で販売されているような透明の物は、ほぼ間違いなくわらび粉は使用されてません。
しっかりした噛みごたえがあって、それはそれで美味しくいただけるのですが、つるや本舗さんのはそういったのでは無く、わらび粉を使った本物のわらび餅です。
わらび粉ならではの茶色の生地は、トッピングのきな粉と良くマッチしていて、丸められた小豆あんにまとわりつくように柔らかく繊細です。
中の小豆あんは粒あん。
粒あんだけでも買って帰りたいぐらい、それはもうとてもとても好みな餡なので、これは嬉しい限り。
柏餅ではヨモギの風味に小豆が負けないように粒あんが使用されるそうですが、わらび餅の場合は「負けないように」というより、わらび＆きな粉に粒あんが合わさって絶妙のハーモニーを生んでいるように感じます。
つるやさんの粒あんを使った菓子は、マイ定番の「羽二重餅」が通年であるのですが、このわらび餅も夏の楽しみとして毎年待ち遠しくなりそうです。
【わらび餅とコーヒー】
一緒に楽しむコーヒーですが、餅だけのわらび餅なら、アイスコーヒーに限ると思います。
つるんとした食感に、のどごしの良い、よく冷えたアイスコーヒーが合いすぎると思うのです。
でも、小豆あんを包んだわらび餅なら、ホットコーヒーともとても良く合うようになります。
TPOに応じて、合わせるコーヒーをアイスorホットから選べる、とても便利な和菓子だと思います。