【今回のパートナー】
レーズンサンドが大好きです。
毎月必ず一度はどこかのレーズンサンドを2つ買って、1つはラベルに記載されている保存方法、もう1つは勝手に冷凍して、2通りを楽しんでます。
そんな状況なので、いつでも、ペアリングは試せたのですが、どうせならマルセイでと思ったら、神戸になかなか来ない(；´∀｀)
なんとか、姫路でゲットしましたので、今回は満を持しての「レーズンサンド」です。
【合わせるコーヒー】
コーヒーは以下の3種類の焙煎度で用意しました。
・ハイロースト(中煎り) 「東ティモール レテフォホ」
・フルシティロースト(深煎り)「フルシティブレンド」
・イタリアンロースト(極深煎り) 「コロンビア モンターニャネバダ」
【ペアリング結果】
「1位 イタリアンロースト、2位 ハイロースト、3位 フルシティロースト」となりました。
・イタリアンロースト・・・こってり＆しっとりした生地と甘いクリームには、やはりビターなコーヒーがピッタリ。
・ハイロースト・・・甘酸っぱいレーズンにハイローストの酸味と香りがマッチ。
・フルシティロースト・・・全然問題ないのですが、上2つが良かったので第3位に。
【まとめ】
幅広い焙煎度のコーヒーに合う、コーヒーととても相性のいい洋菓子といっていいと思います。
コーヒー豆とレーズンサンドのギフトセットなど素敵ですね！
うちでもギフトシーズン等に用意したいところですが、さすがにレーズンサンドまで自作するのは難しいです。
「うちが作ったろか！」ってかた、いらっしゃいましたら、お声がけくださいまし( ´∀｀)
