コーヒー豆 「コロンビア ラファエル 22/23」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 2/17 で終了です。
イタリアンローストは別の豆で継続しますので、ご安心ください。
どうぞよろしくお願いします( ´∀｀)つｃ□~
「コロンビア ラファエル 22/23」最終焙煎
「インドネシア マンデリン ポンドック･バル 22/23」焙煎開始
コーヒー豆「インドネシア マンデリン ポンドック･バル 22/23」 を焙煎開始しました。
焙煎度はフルシティローストです。
| ご購入量 | 価格 (税込) |
| 100g | 600円 |
| 200g | 1,160円 (100gあたり580円) |
| 500g | 2,800円 (100gあたり560円) |
当店は11年目ですが、オーガニックのマンデリンは初めてです。
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
インドネシア マンデリン ポンドック･バル 22/23
| エリア | スマトラ島アチェ州ベネルムリア地区ポンドック･バル村 |
| 標高 | 1,200-1,600m |
| 生産者 | プルマタ・ガヨ農協 |
| 収穫時期 | 2023年8月～10月 |
| 加工方式 | ウェットハル (スマトラ式) |
| 品種 | ティムティム, ブルボン, アテン |
| 認証 | 有機JAS |
インドネシアのコーヒーは18世紀に植民地支配していたオランダによって持ち込まれ、2020年では世界4位の生産量です。
日本でも6位の輸入先で、特にマンデリンは人気の銘柄となっています。
マンデリンとはそのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなく、スマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称です。
そのためマンデリンの生産地は広大なスマトラ島北部に広がり、小農家から寄せ集める事に起因するバラツキが生じがちで、品質管理が難しくなっています。
今回、焙煎&提供させていただくのは、公開ムチ打ち刑のニュースで見聞きするアチェ州で作られている、希少なオーガニックのマンデリンです。
プルマタ・ガヨ農協のサポートの下で、各生産者が地道な草刈りや木々の管理を徹底する事により、化学薬品を使用する事なく、コーヒー農園を健康に保っています。
「インドネシア マンデリン トバブルカ 22/23」最終焙煎
コーヒー豆 「インドネシア マンデリン トバブルカ 22/23」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 2/14で終了です。
マンデリンはファンの多いコーヒー豆ですので、他のマンデリンに変えて提供予定ですが、若干の値上げになりそうです。
残り僅かですが、どうぞよろしくお願いします( ´∀｀)つｃ□~
2月のベーグル
令和6年2月のベーグルはコーベー(モカジャバ)の予定です。
【製造&販売予定日】2/1(木),10(土),15(木),24(土)に作る予定です。
店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。
プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。
ご予約については下記のリンク先を参照ください。
取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋
※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更になる事もございます。
お餅もいいですが、ベーグルもよろしくお願いします(^_^)
臨時休業のお知らせ(1月20日)
誠に勝手ながら、一身上の都合により、1月20日(土)を臨時休業とさせていただきます。
1月20日は通常どおりの営業予定ですが、変更の可能性もあります。
大変ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
「東ティモール マウベシ 23/24」焙煎開始
コーヒー豆「東ティモール マウベシ 23/24」 を焙煎開始しました。
焙煎度はフルシティロースト(FC)です。
| ご購入量 | 価格 (税込) |
| 100g | 500円 |
| 200g | 960円 (100gあたり480円) |
| 500g | 2,300円 (100gあたり460円) |
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
