コーヒー豆 「メキシコ グラポス 22/23」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 3/3 で終了です。
グアテマラに続きメキシコも終了となります。
中米シーズンは終了し、後継はアフリカ、アジアへと移っていく予定です。
どうぞよろしくお願いします( ´∀`)つc□~

コーヒー豆 「メキシコ グラポス 22/23」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 3/3 で終了です。
グアテマラに続きメキシコも終了となります。
中米シーズンは終了し、後継はアフリカ、アジアへと移っていく予定です。
どうぞよろしくお願いします( ´∀`)つc□~
コーヒー豆 「グアテマラ プリマヴェーラ 22/23」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 3/3 で終了です。
春を意味するプリマヴェーラですが、春到来前に終了となりそうです。。
残り僅かですが、どうぞよろしくお願いします( ´∀`)つc□~
令和6年3月のベーグルはコーベー(マザグラン)の予定です。
【製造&販売予定日】3/7(木),16(土),21(木),30(土) に作る予定です。
店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。
プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。
ご予約については下記のリンク先を参照ください。
取り置き(ご予約) – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋
※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更になる事もございます。
お餅もいいですが、ベーグルもよろしくお願いします(^_^)
コーヒー豆「コロンビア サウスウィラ 22/23」 を焙煎開始しました。
焙煎度はイタリアンロースト(I)です。
ご購入量 | 価格 (税込) |
100g | 480円 |
200g | 920円 (100gあたり460円) |
500g | 2,200円 (100gあたり440円) |
コロンビアのイタリアンローストを続けます。
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
エリア | ウィラ南部 |
標高 | 1,450-1,700m |
生産者 | ウィラ南部の複数農園 |
収穫時期 | 2022年11月~12月 |
加工方式 | 水洗式 (ウォッシュト) |
品種 | カトゥーラ, ティピカ, カトゥアイ |
認証 | – |
コロンビアはブラジル、ベトナムに次ぐ世界3位のコーヒー生産国で、日本のコーヒー豆輸入先としても第3位となっています。(2022年時点)
今回、当店で焙煎&提供させていただくのは、コロンビアのコーヒー産地として名高いウィラの中でも南部エリアから複数の農園を組み合わせたロットです。
品質の良いコーヒーを安定的に供給するために、選定された複数の農園のコーヒー豆を組み合わせて、ロットが作り上げられています。
コーヒー豆「ブラジル カフェ・サウダージ 23/24」 を焙煎開始しました。
焙煎度はフルシティロースト(FC)です。
ご購入量 | 価格 (税込) |
100g | 480円 |
200g | 920円 (100gあたり460円) |
500g | 2,200円 (100gあたり450円) |
これで3年連続、当店の定番になりつつある、サウダージです。
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
エリア | アルタ・モジアナ |
標高 | 1,000-1,350m |
生産者 | アトランティカコーヒーが生産指導する約100の小農家 |
収穫時期 | 2023年5月~7月 |
加工方式 | 乾式 (ナチュラル) |
品種 | ブルボン(50%), ムンドノーボ, カトゥアイ, etc. |
認証 | – |
ブラジルは世界最大のコーヒー生産国で、世界全体の生産量の約3割を占めています。
日本が輸入しているコーヒー生豆も約3割以上がブラジル産です。(2021年時点)
平地にある大規模農園では機械化が進んでいますが、このコーヒー豆は比較的標高の高いモジアナ地区の山岳地帯で栽培され、厳選された100の小農家が100%手摘みで収穫しています。
人が程よく熟したコーヒーチェリーを選んで摘み集めることが、品質のバラツキが少ない良いコーヒー生豆を生成することに寄与しています。