今回は豆大福です。
大福も多種多様ですが、やっぱり豆大福は美味しいです。
京都に有名なお店がありますが、神戸もほとんどの和菓子屋さんで作っておられ、お店ごとの個性のある豆大福をいただくことができます。
ただ、今日はフードペアリングということで、数が必要な事と、極端な個性の無い、普通な感じのを選びたいという思いがあったので、ローソンストア100の3個入りのやつです(；´∀｀)
【合わせるコーヒー】
コーヒーは以下の3種類の焙煎度で用意しました。
・ハイロースト(中煎り) 「東ティモール レテフォホ」
・フルシティロースト(深煎り) 「コバルトブレンド」
・イタリアンロースト(極深煎り) 「ブラジル ダテーラヴィラ」
【ペアリング結果】
「1位 フルシティロースト、2位 ハイロースト、3位 イタリアンロースト」となりました。
●ハイロースト
餡の甘さに酸味がやや強調されます。
不可ではないですが、元々コーヒーの酸味が好きな方でないと合わないかもしれません。
香りは特に問題ありません。
●フルシティロースト
今回も安定＆安心のフルシティ。
相性バッチリ！だと思います。
もう、小豆餡のものに関しては、これ以上試す必要が無さそうです。
●イタリアンロースト
強い苦味は問題無いですが、スモーキーな香りが素朴な豆大福を覆ってしまう感じです。
これは避けたほうが良さそうです。
【エピローグ】
やっぱり小豆餡にコーヒーは美味しい組み合わせですね。
上用饅頭、おはぎ、どら焼き、豆大福とやってきました。
あとは、たい焼き、フライ饅頭ぐらいをやって、小豆餡系は一旦終わりにしようと思いますので、おすすめのたい焼き情報お待ちしてます( ´∀｀)
特に新しい情報が無ければ、ブルメールHAT神戸のになると思います( ´∀｀)つｃ□~
