コーヒー豆: インドネシア リントンニフタ

【基本情報】

エリア	スマトラ島北部 リントン ニフタ地区
標高	1,300-1,400m
生産者	–
クロップ	13/14
加工方式	ウェットハル(スマトラ式)
品種	在来種中心
認証	–

「マンデリン」とはそのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなく、スマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称です。そのため、マンデリンの生産地は広大なスマトラ島北部に広がり、小規模農家からの集約によるバラツキが発生し品質管理が難しくなっています。

そんな中、スマトラ島北部 リントン・二フタ地区に限定したコーヒー豆を集め、吟味を重ねることで、高い品質を実現・維持しています。