POST | コバルト - 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋

2022-08-122022-08-25

「インドネシアトバブルカ 21/22」焙煎開始

コーヒー豆「インドネシアトバブルカ 21/22」を焙煎開始しました。

焙煎度はフルシティロースト(FC)です。

ご購入量	価格 (税込)
100g	560円
200g	1,080円 (100gあたり540円)
500g	1,040円 (100gあたり520円)

毎度の事ながらマンデリンの新物は夏に日本にやってきます。

暑さに負けず旬の香味を楽しんで参りましょう。

どうぞよろしくお願いします。

2022-08-052022-08-06

8.27 こども食堂

来る8.27に二宮の七変化Kitichenさんで開催される子ども食堂に、ラテベース、もとい、コーヒー牛乳ベースを提供させていただく予定となった。

コーヒー牛乳ベースは店で販売している「できたてラテベース」のシティロースト版。

「できたてラテベース」はイタリアンローストのコーヒー豆を使っているが、こどもにはやや苦いかもしれない。

そこで、シティローストのコーヒー豆が残った時に冷凍しておいて、コーヒー牛乳ベースの材料として活用する算段だ。

子供の頃、母子家庭で母が遅くまで働いてくれていたので、小中高と、かなりインスタント食品の世話になった。

UFO, ホームラン軒, 赤いきつねなど、どれも美味しく、さらにガスコンロを習得してから作れるようになった「中華三昧」は驚愕の美味しさだった。

美味しいものばかり食べれて不満は無かったが、それでも、心のこもった手作り料理はやっぱり嬉しいもんだった。

心をこめて、コーヒー牛乳の元を作ろう。そうしよう。

2022-07-272022-08-05

ペーパーフィルターは白がいいのか茶色がいいのか。

時々問い合わせいただくが、都度「白」をオススメしている。

この件は、かなり昔にブログに書いたこともあったが、最近、当店で取り扱っているペーパーフィルターの製造元である三洋産業さんが、公式YouTubeチャンネルで社長自ら「白」と断言してくださってるので、以下に案内させていただく。

いちコーヒー豆屋の言うことより、説得力あるでしょ。

おまけに、価格も白のほうが少し安い。
ペーパーフィルターとして機能面で優れている上に、低価格なのだから、白一択で十分だ。

それにしても、いまだに茶色の方がいいと思ってる人が多いのも、茶色しか置いてない店が多いのも、某N○Kの報道番組の影響と言っても差し支え無さそうだ。

昨今もコロナ、ウクライナ、地球温暖化、アフガニスタン、ミャンマー、パレスチナなどなど、一般に報道されている内容を鵜呑みにしない方が良さげな件にあふれている。

間違い無く利他で言ってくれてると思える人、この人のゆー事が違ってたらしゃー無いというぐらい好きな人、そんな人達の言う事に耳を傾けていくぐらいしかない。

2022-07-222022-07-22

8月のベーグル

来月のベーグルは、オニオンペッパーの予定です。

【製造&販売予定日】8/4(木),13(土),18(木),27(土)

店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。

プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。

ご予約については下記のリンク先を参照ください。

取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋

※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更になる事もございます。

7,8月は当店は週休2日になりますので、コーベーも一休みする事にしました。

コーベーは「甘い系」のベーグルなので、せっかくコーベー以外を作るなら「甘くない系」でいこうと思った次第です。

どうぞよろしくお願いします(^_^)

2022-07-202022-07-20

5月に明石のクローバーベーグル奥田さんのYoutubeチャンネル BAGEL TRIP でコバルトを取材いただいた。

クローバーベーグルさんとはうちがベーグルを扱っていた事がきっかけでお近づきになり、ドリンクやベーグルにコーヒーを使っていただいている。

今回もその縁で、現在はほとんどベーグルを作っていないのに、ベーグル屋さんを巡るチャンネルに取り上げていただいた。

その時の動画がアップされたので、休みの日に試聴してみた。