| ギフトセット A (2,700円) |
| ホットコーヒーもアイスコーヒーも楽しんでいただけるギフトセットです。 |
| 内容 |
| ・コーヒー豆 (150g) 2種類 (豆か粉かお選びいただけます) ・無糖リキッドコーヒー(1,000ml) 1本 |
ギフトセット A (コーヒー豆2種類+リキッド)
コーヒー豆: ブラジル ダテーラ サンライズ 14/15
| エリア | ミナスジェライス州パトロシーニョ市 |
| 標高 | 1,000-1,100m |
| 生産者 | ダテーラ農園 |
| クロップ | 14/15 |
| 加工方式 | ナチュラル, パルプトナチュラル |
| 品種 | カツーラ, ブルボン, アカイア, etc. |
| 認証 | レインフォレスト・アライアンス認証 |
年間70,000袋の生豆を生産する大規模農園のコーヒーで、サントスでコンテナに積み込む以前のプロセスは、全て農園内で完結しています。
社会貢献に積極的に取り組んでいる農園で、レインフォレスト・アライアンス認証を取得するなど持続可能なコーヒー生産を追求しています。
ダテーラ農園でコーヒー生産に携わる人々のインタービューを集めた動画(日本語版)がありますので、観てみて下さい。
コーヒー豆: インドネシア (マンデリン) アルール・バダ 15/16
| エリア | スマトラ島 アチェ州 タケンゴン |
| 標高 | 1,500-1,600m |
| 生産者 | 小農家 |
| 収穫時期 | 2015年10月～2016年1月 |
| 加工方式 | ウェットハル(スマトラ式) |
| 品種 | ティムティム, アテン |
| 認証 | – |
独特の複雑なフレーバーが人気のスマトラ北部のマンデリン。
高品質なマンデリンを産み出す名産地として名高いアチェ州の中でも、最も標高が高いアルール・バダ地区の豆だけに厳選されたコーヒーです。
各生産者から収集された生豆がメダン市にある専用の特別工場で徹底的に選別され、このスペシャルロットが作り上げられます。
コーヒー豆: パプアニューギニア トロピカルマウンテン
| エリア | – |
| 標高 | 1,500m～ |
| 生産者 | – |
| クロップ | 14/15 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | ティピカ, etc. |
| 認証 | – |
パプアニューギニアのコーヒー栽培は1920年代後半にジャマイカのブルーマウンテンが植えられてスタートします。
インドネシアと隣接していますが、文化的にも民族的にもインドネシアとは異なり、コーヒーもマンデリンとは全く別物です。コーヒーの生産形態は農園によるものと小農家から集めるものの両方があります。
トロピカルマウンテンは、パプアニューギニアの政府機関であるCIC (Coffee Industry Corporation) と日本の商社との共同プロジェクトによて作られているコーヒーで、形態としては小農家型です。
一般的には農園に比べ生豆の品質にバラツキが出ると言われる小農家型ですが、トロピカルマウンテンでは外部業者に委託しての品質監査や、「標高1,500m以上」といった独自の厳格な基準を取り入れることによって、品質を安定させることに成功しています。
コーヒー豆: エチオピア イルガチャフィ トレア
| エリア | イルガチャフィ地区 トレア村 |
| 標高 | 1,780-1,860m |
| 生産者 | – |
| クロップ | 13/14 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | – |
| 認証 | – |
“モカ” とはイエメンの港の名前に由来し、この港から出荷されるイエメンとエチオピアのコーヒーを指していました。
したがって”モカ”と名の付くコーヒーは多種多様ですが、この “モカ” はエチオピアのウォッシュト(水洗式)です。シダモ地方イルガチャフィ地区の中でもトレア村で栽培されたものだけを集めたコーヒー豆です。
伝統的なナチュラル精製のイエメンのモカとは一味違う、クリーンで華やかなフレーバーを感じることができます。
ウォッシュト(水洗式)で精選された生豆にさらに手作業による不良豆除去を繰り返した高品質なコーヒーです。
ベーグル: ドライソーセージパルメザン
| 【商品の説明】 |
| ドライソーセージ、パルメザン(粉)チーズをミックスした食事系ベーグルです。 |
| 【原材料】 |
| 小麦粉、ドライソーセージ、粉チーズ、砂糖、塩、ガーリックパウダー、パセリ |
| 【アレルギー表示】 |
| 麦、乳 |
| 【このベーグルに合うコーヒー】 |
| ミディアム～シティの焙煎度のコーヒー |
コーヒー豆: ルワンダ アバトゥンジ
| エリア | 西部州ルシジ地区 |
| 標高 | 1,750m |
| 生産者 | アバトゥンジ農園 |
| クロップ | 14/15 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | ブルボン・ロングベリー (イカワンデンデ) |
| 認証 | – |
ルワンダのコーヒーは1904年にドイツの宣教師によってもたらされますが、植民地支配していたベルギーへの低品質な輸出が大部分でした。
ジエノサイド後に国の復興とともに大きく発展をとげ、現在では世界的にも高い品質のコーヒーを産み出す優良生産国となっています。
ルワンダでは少農家での栽培が一般的ですが、このアバトゥンジはルワンダでは珍しく単一農園(アバトゥンジ農園)によって作られています。
品種も通常のブルボンより縦長の形をしたロングベリーが栽培されており、ルワンダの他のコーヒーとは差別化されたものになっています。
