The best coffee is the coffee you brew.
| エリア | サンマルコス地区 |
| 標高 | 1,400-1,500m |
| 生産者 | ヌエバ・グラナダ農園 |
| クロップ | 14/15 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | ブルボン, カツーラ |
| 認証 | レインフォレスト・アライアンス認証 |
ヌエバグラナダ農園は現在の農園主であるノッテボーン家が経営して20年以上になります。
この農園は340ヘクタールの面積を有し、グアテマラ南西部の高地サンマルコスに位置する美しい農園です。
スペシャルティコーヒー農園としてのきめこまかな品質管理はもちろんのこと、農園の中の公共的側面である、労働者の住居、学校、病院等の施設の拡充にも力を注いでいます。早くからレインフォレスト・アライアンスによる認証を受けている農園です。
[オフィシャルサイト】 :::Nueva Granada Coffee:::
| エリア | チアパス州 ソコヌスコ地域 |
| 標高 | 1,000-1,300m |
| 生産者 | エスパーニャ農園 |
| クロップ | 14/15 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | カツーラ, カツアイ, ブルボン, etc. |
| 認証 | レインフォレスト・アライアンス認証 |
コーヒー生産地の環境、人にやさしいレインフォレスト・アライアンス認証取得農園のコーヒーです。
メキシコらしい、すっきり飲みやすいコーヒーです。
| 【商品の説明】 |
| ドライパイナップルを混ぜた生地でクリームチーズを巻き込んでます。 |
| 【原材料】 |
| 小麦粉(100%国産)、クリームチーズ、ドライパイナップル、砂糖、塩、イースト |
| 【アレルギー表示】 |
| 小麦、乳 |
| 【このベーグルに合うコーヒー】 |
| フルシティローストの焙煎度のコーヒー |
| エリア | シダモ地方イルガチャフィ地区 コンガ村・アリチャ村 |
| 標高 | 1,780-1,870m |
| 生産者 | 小農家 |
| クロップ | 14/15 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | 在来種 |
| 認証 | – |
“モカ” とはイエメンになる港の名前に由来し、この港から出荷されるイエメンとエチオピアのコーヒーを指していました。
したがって”モカ”と呼べるコーヒーは多様ですが、この “モカ” はエチオピアのウォッシュト(水洗式)です。シダモ地方のイルガチャフィ地区で栽培されれています。
伝統的なナチュラル精製モカとは一味違う、クリーンで華やかなフレーバーを感じることができます。
ウォッシュト(水洗式)で精選された生豆にさらに手作業による不良豆除去を繰り返した高品質なコーヒーです。
| 【商品の説明】 |
| スライスしたベーグルにココナッツオイル+ドライココナッツを塗ったチップスです。 |
| 【原材料】 |
| ベーグル(不特定)、砂糖、バージンココナッツオイル、ドライココナッツ |
| 【アレルギー表示】 |
| 小麦 |
| 【商品の説明】 |
| 基本のプレーンで、初めてのお客様におすすめです。小麦粉には兵庫県産小麦粉シリーズ「北野坂」を100%使用しています。何もつけずにそのまま食べると小麦粉の風味がよく味わえます。サンドイッチ等にアレンジしやすいベーグルです。 |
| 【原材料】 |
| 小麦粉、砂糖、塩、イースト |
| 【アレルギー表示】 |
| 小麦 |
| 【このベーグルに合うコーヒー】 |
| ミディアムからフルシティぐらいまでの幅広い焙煎度のコーヒーに適応(何もつけない場合) |
| エリア | マンダレー地方シャン高原 |
| 標高 | – |
| 生産者 | – |
| クロップ | 14/15 |
| 加工方式 | ウォッシュト(水洗式) |
| 品種 | SL34, S795 |
| 認証 | – |
アジア最後のフロンティアと言われるミャンマーのコーヒーです。
ミャンマーでのコーヒー栽培は、1885年に宣教師によって始められましたが、ロブスタ種でした。アラビカ種の栽培は1930年にシャン州から始められました。
シャン州に代表される北部の高地では肥沃な赤土と程度な降水量が高品質なアラビカコーヒーを生産するポテンシャルを秘めており、世界の注目の集めています。
ピン・ウー・ルウィンとはミャンマー北部マンダレー地方シャン高地にある都市です。イギリス植民地時代、避暑地として開発されたため英国風の町並みが残っています。
