コーヒー豆「ラオス ジャイ ドライ 18/19」 を焙煎＆提供開始しました。
焙煎度はフルシティロースト(FC)です。
| ご購入量 | 価格 (+税8%) |
| 100g | 410円 |
| 200g | 780円 (100gあたり390円) |
| 500g | 1,850円 (100gあたり370円) |
コンゴ カバレ ドライとの入れ替えです。
6年ぶりとなるラオスのコーヒーを味わっていただけましたら嬉しいです。
心地よいコーヒータイムを過ごして参りましょう( ´∀｀)_c□~
「ラオス ジャイ ドライ 18/19」 焙煎開始
2019年12月のベーグル
2019年12月のベーグルの予定をお知らせします。
【製造&販売予定日】12/5(木),14(土),19(木),28(土)
【製造予定ベーグル】 コーベー(マカデミア)
店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は事前予約をお願いします。
プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。
ご予約については下記のリンク先を参照ください。
取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋
※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更する事もあり得ます。
どうぞよろしくお願いします。
ラオス ジャイ ドライ 18/19
| エリア | チャンパサック県ボラベン高原 |
| 標高 | 900-1,300m |
| 生産者 | ジャイ・コーヒー生産者協同組合 |
| 収穫時期 | 2018年11月-2019年2月 |
| 加工方式 | 乾式 (ナチュラル) |
| 品種 | カティモール |
| 認証 | – |
ラオスではGDPの22%を農業が占め、その中でもコーヒーは輸出される農作物のトップです。
アジアの他国より生産量が特別に多いという事はありませんが、日本にとってはラオスから最も輸入しているのがコーヒーであり、日本のコーヒー輸入国としても堂々の第9位です。
それにも関わらず、国内でほとんど一般に知られていないのは、インスタントコーヒー等に使われるロブスタ種の輸入が大部分で、ラオスのコーヒーとして店頭に並ぶ機会が少ないためです。
そんな中、オルター・トレード・ジャパン(ATJ)では2004年からアラビカ種コーヒー豆の生産支援、輸入を続けています。
これまではアラビカの中でもティピカ種の水洗式コーヒー豆に限定されていましたが、近年は品種や加工方式の多様化に取り組まれています。
今回コバルトでは乾式加工のカティモール種を選び、焙煎&提供します。
「DRコンゴ カバレ ドライ 18/19」最終焙煎
コーヒー豆 「DRコンゴ カバレ ドライ 18/19」 は本日焙煎した分が無くなり次第、提供終了です。
コバルトでは新鮮なコーヒー豆だけを提供するため、焙煎から7日後までを提供期間としています。
完売しない場合も11月23日で終了となりますので、よろしくお願いします。
「インドネシア マンデリン コンコルディア 18/19」焙煎開始
コーヒー豆「インドネシア マンデリン コンコルディア 18/19」 を焙煎＆提供開始しました。
焙煎度はフルシティロースト(FC)です。
| ご購入量 | 価格(税抜) |
| 100g | 490円 |
| 200g | 940円 (100gあたり470円) |
| 500g | 2,250円 (100gあたり450円) |
昨年初めて取り扱って今年も入れてみましたが、品質アップしているように感じます。
ぜひ、お試しください。
コーヒー豆: インドネシア マンデリン コンコルディア 18/19
| エリア | スマトラ島北部 リントンニフタ地区 |
| 標高 | 1,400m |
| 生産者 | 小農家 |
| 収穫時期 | 2018年10月～2019年3月 |
| 加工方式 | スマトラ式 |
| 品種 | ティピカ, アテン, etc |
| 認証 | – |
「マンデリン」とはそのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなく、スマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称です。
そのため、マンデリンの生産地は広大なスマトラ島北部に広がり、小規模農家からの集約によるバラツキが発生し品質管理が難しくなっています。
そんな中このコーヒー豆は、輸出業者、栽培エリア、加工方式、コレクター(各農家から加工途中のコーヒー豆を集める人)を限定してブレンドすることで、安定したロットを作っています。
「インドネシア マンデリン ミトラ 18/19」最終焙煎
コーヒー豆 「インドネシア マンデリン ミトラ 18/19」 は本日焙煎した分が無くなり次第、提供終了です。
コバルトでは新鮮なコーヒー豆だけを提供するため、焙煎から7日後までを提供期間としています。
完売しない場合も11月14日で終了となりますので、よろしくお願いします。