4 | コバルト - 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋

「タンザニアキリマンジャロタラケア 21/22」焙煎開始

コーヒー豆「タンザニアキリマンジャロタラケア 21/22」を焙煎開始しました。

焙煎度はシティロースト(C)です。

遅くなりましたが、ようやくアフリカのコーヒー豆を提供するにいたりました。

まもなくまた中米のコーヒー豆のシーズンに入りますが、あと2つぐらいはアフリカの豆を紹介したいと考えています。

どうぞよろしくお願いします。

来月のベーグルは、コーベー(サルタナコーヒー)の予定です。

【製造&販売予定日】4/7(木),16(土),21(木),30(土)

店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。

プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。

ご予約については下記のリンク先を参照ください。

※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更になる事もございます。

陽気な春のひとときに、お役に立てれば幸いです(^_^)

タンザニアのコーヒー「キリマンジャロ」は映画「キリマンジャロの雪」のヒットで、日本で人気銘柄となりました。

その人気ゆえか、「キリンマンジャロ地区産で無くても、ブコバ地区以外で採れたアラビカコーヒーならキリマンジャロと名乗れる」という緩いルールが適用されています。

このコーヒー豆を生産しているタラケア生産者組合はキリマンジャロ山北部のロンボ地区にあります。

標高2,200mという高地に位置する赤い火山性の土壌で産み出される、名実ともの「キリマンジャロ」です。

コーヒー豆「エルサルバドルダンテ 20/21」のシティローストは焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後までしか提供しない事としてますので、完売しなくても3/30で終了です。

シティローストとしては一旦終了ですが、後日に別の焙煎度で提供することを検討しています。
楽しみにしていただければ幸いです。(^_^)

コーヒー豆「ホンジュラスラモーラ 20/21」を焙煎開始しました。

焙煎度はシティロースト(C)です。

乾式(ナチュラル)加工のシティローストは、中米（グアテマラ）→アジア（ラオス）と来て、また中米（ホンジュラス）に戻ります。

どうぞよろしくお願いします。

中米のコーヒー生産国といえばグアテマラ、パナマなどが浮かびがちですが、生産量で頭一つ抜けているのがホンジュラスです。
世界でも第6位の生産量を誇っています。(2020年時点)

このコーヒー豆はホンジュラスの中でも標高の高いサンアンドレスエリアにある
小さな農園で作られている乾式加工のコーヒー豆です。
5年程前に農園を継承した若き農園主が品質アップに励んでいます。

コーヒー豆「ブラジルダテーラサンライズ 21/22」を焙煎開始しました。

焙煎度はイタリアンロースト(I)です。

3年ぶりのサンライズです。
日出ずる国のコーヒーにピッタリな名前でないでしょうか？

どうぞよろしくお願いします。