| 【商品の説明】 |
| シナモンレーズンにシュガーバターを加えた、スイーツ系ベーグルチップスです。 |
| 【原材料】 |
| シナモンレーズンベーグル、砂糖、バター
(アレルギー表示) 小麦、乳 |
コーヒーセッション (ペーパードリップ抽出編)」 12月開催日のお知らせ
12月の「コーヒーセッション (ペーパードリップ抽出編)」の開催日程をご連絡します。
12/3, 12/10, 12/17, 12/24 の4日間です。
・定休日が火曜日になったので、セッション開催日も火曜日に変わりました。
・12/31 は開催しません。
既に申し込みページからエントリ可能となっておりますので、よろしければご利用ください。
どうぞ、よろしくお願いします。
白ゴマベーグル
| 【商品の説明】 |
| 「煎りゴマ」と「すりゴマ」の2種類の白ゴマを混ぜ込みました。程よく塩味が効いた食事系のベーグルです。香ばしいゴマの香りをお楽しみください。 |
| 【原材料】 |
| 小麦粉、砂糖、塩、イースト、白ゴマ |
| 【アレルギー表示】 |
| 小麦 |
12月のベーグル(フィグノア)、白ゴマ 3日間(11/28-30)限定販売のお知らせ
10月１日のベーグル販売開始より、プレーン、コーベー、シナモンレーズン、ライ麦クルミはレギュラーメニューとして提供させていただいておりましたが、11月26日に終了したライ麦クルミに替えて、12月からは月替りのベーグルを販売することにしました。
12月はフィグノア(いちじく&クルミ)を12月1日から販売開始する予定です。
それまでの3日間(11/28-11/30)はオープン当初に作っていました白ゴマを限定販売します。
どうぞ、よろしくお願いします。
できればコーヒー(豆、粉)は重量で測ってください
コーヒーのお客様から「100gで何杯分ですか？」という質問を結構いただきます。
答えは当然「1杯あたり何グラム使用しているか」に依存するのですが、普段コーヒーメーカーやドリッパーについているメジャースプーンですりきり一杯といった測り方をされていて、重量を意識されていないことが多いようです。
スプーンで測るのは楽ちんですが、スプーン一杯のコーヒーの重量はコーヒーによってかなり差異がありますので、できれば一手間かけて重さを測っていただくことをオススメします。
上白糖と、グラニュー糖、三温糖で大さじ一杯の重量が違うように、コーヒーも以下のようないくつかの要因でメジャースプーン一杯の重量が変わります。
・焙煎度が深くなると重量は軽くなります
・同じ焙煎度でも長時間かけると重量は軽くなります
さらに、豆のまま測る場合は、大粒のほうが、メジャースプーン内で豆と豆の間や豆とスプーンの間の隙間が大きくなるので軽くなります。
例えば、当店で現在販売中のグァテマラ(浅煎り、小粒)と、ブラジル(深煎り、中粒)のハリオのメジャースプーン一杯の重量は、グァテマラ16gに対しブラジルは13gと3gの差異があります。
たかが3gと思われるかもしれませんが、原料であるコーヒーの量が20%近く違うわけですから、抽出液への影響は大きいです。消費税5%が8%に増えるよりインパクトがあります。(^ ^)
安定した抽出を望まれるようでしたら、ぜひ、「コーヒーの量は体積では無く重量で測る」ようにしてみてください。
コロンビア スプレモ [100g]
コロンビアは現在世界第三位のコーヒー産出国です。古くからコロンビアマイルドといわれるように、マイルドで重厚なコクのあるコーヒーが特徴となっています。当店でも、しっかりしたコクとマイルドな味わいを出すことを目標に焙煎し、苦味が強すぎないフルシティローストの度合いで商品化しました。
【発送方法】
・メール便速達: コーヒー豆だけを合計で200g以下ご購入の場合のみお選びいただけます
・宅急便: 上記以外(コーヒー豆を300g以上ご購入の場合や、コーヒー豆以外をご購入の場合)はこちらをお選び下さい
【支払方法】
銀行振込(楽天銀行) / ゆうちょ送金 / PayPal(クレジットカード)
ブラジル No.2 [100g]
コーヒー生産量世界1位のブラジル。最近ではパルプドナチュラルなど様々な加工方式がとられていますが、この商品では伝統的なナチュラル(非水洗)方式で加工されたコーヒーを使用しています。ナチュラル方式は欠点豆が残りやすいのが弱点なのですが、No.2は欠点豆の数を少なく抑えたブラジルの最上級グレード(No.1 というグレードは存在しません)です。
当店の焙煎度では最も深いイタリアンローストまで焙煎することで苦味、ボディを引出しています。ホットコーヒーだけで無くアイスコーヒーやカフェオレ等にも適したコーヒーになっています。
【発送方法】
・メール便速達: コーヒー豆だけを合計で200g以下ご購入の場合のみお選びいただけます
・宅急便: 上記以外(コーヒー豆を300g以上ご購入の場合や、コーヒー豆以外をご購入の場合)はこちらをお選び下さい
【支払方法】
銀行振込(楽天銀行) / ゆうちょ送金 / PayPal(クレジットカード)