The best coffee is the coffee you brew.
本日(1月18日)からルワンダのコーヒー豆 「バフ ニャルシザ」を販売開始しました。
焙煎度はシティローストです。コスタリカ アンゴストゥラとの入替えになります。
| ご購入量 | 価格 |
| 100g | 520円 |
| 200g | 1,000円 (100gあたり500円) |
| 500g | 2,400円 (100gあたり480円) |
昨年からアフリカはタンザニア、エチオピア、ケニア、ウガンダと紹介してきましたが、ルワンダはこれが初となります。
日本ではタンザニア(キリマンジャロ),エチオピア(モカ)と比べると馴染みが薄いかもしれませんが、世界的に評価の高い生産国です。
ぜひお試しください。
| エリア | ニャマガベ地区 |
| 標高 | 1,785m |
| 生産者 | ニャルシザCWS |
| クロップ | 13/14 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | ブルボン |
| 認証 | – |
ルワンダのコーヒーは1904年にドイツの宣教師によってもたらされますが、植民地支配していたベルギーへの低品質な輸出が大部分でした。
ジエノサイド後に国の復興とともに大きく発展をとげ、現在では世界的にも高い品質のコーヒーを産み出す優良生産国となっています。
「千の丘の国」と呼ばれるルワンダの地形や気象条件がコーヒー栽培に最適なこともありますが、高品質の要となっているのが、ウォッシングステーションという精製処理場の充実です。ルワンダのように小規模農家が生産の多くを占めるケースでは、農家ごとに品質のバラツキが発生し、それらが混ざった生豆の評価は低くなりがちです。ウォッシングステーションでは各農家から集めたコーヒーチェリーを一括して精製することで、比較的安定した品質の生豆をつくることが可能です。
今回紹介するのは、そんなウォッシングステーションの中でも国際品評会で何度も入賞した実績をもつニャルシザCWSで加工されるブルボン種限定のコーヒー豆です。
ボリビア/プーマプンク は本日焙煎した分が無くなり次第、販売終了となります。
当店では焙煎後7日後までを販売期間としていますので、完売しない場合も1月23日(金)で販売終了となります。
どうぞ最後までよろしくお願いします。
1月18日(日),1月19日(月)に毎月恒例のツキイチコンボを実施します。
・ツキイチコンボ500 (「440円/100gの任意のコーヒー豆」 と「特定のベーグル」がセットで 500円
・ツキイチコンボ600 (「480円or520円/100gの任意のコーヒー豆」 と「特定のベーグル」がセットで 600円
今回の「特定のベーグル」はチョコバナナです。
なお、今回から、ツキイチコンボはお一人様1セット限りとさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願いします。
販売終了しましたえびごまチーズに替えて、1/15(木)からハーブを販売します。
販売期間は1/26(月)までです。
どうぞよろしくお願いします。
コスタリカ/アンゴストゥラの13/14は本日焙煎した分が無くなり次第、販売終了となります。
当店では焙煎後7日後までを販売期間としていますので、完売しない場合も、1月17日をもって販売終了となります。
どうぞ最後までよろしくお願いします。
当店のベーグルをご愛顧いただきありがとうございます。
おかげさまでお取り置きの依頼をいただく機会が増えてきました。
これまで、個数、予約期日とも無制限にお受けしてきましたが、少量製造のため、取り置き分で商品が無くなり、ご来店いただいたお客様への商品がほとんど無いというケースが出てまいりました。
このため、2015年から下記の通り、ベーグルの取り置き(個数、期日)を制限させていただくことにしました。
個数: 1種類10個、合計20個まで
方法: 2日前までに以下をメールか電話でご連絡お願いします。
前日、当日のお取り置きはお受けできません。
また、2日前でも、既に他のお取り置きを承っている場合など、お受けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。
どうぞよろしくお願いします。
