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年始営業スケジュール変更のお知らせ

ご不便をおかけし申し訳ございません

誠に勝手ながら、都合により、年始は以下の営業スケジュールとさせていただきます。

1/1(水),2(木) 臨時休業

1/3(金) 通常営業

1/4(土),5(日) 臨時休業

1/6(月) 臨時営業
※定休日の月曜ですが、営業します。

1/7(火)～ 通常営業

休業中は大変ご不便をおかけしますが、ご了承いただけますようお願い申し上げます。

ご不便をおかけし申し訳ございません
m(_ _)m
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「エチオピア レフィサ 23/23」最終焙煎

エチオピア国旗

コーヒー豆 「エチオピア レフィサ 22/23」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。

コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 12/31 で終了です。

生豆の価格高騰、品薄などにより、残念ながら、しばらくモカは提供できない可能性が高いです。

残りわずかとなりましたが、どうぞよろしくお願いします_(._.)_

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12月のベーグル

令和6年12月のベーグルは、コーベー「サルタナコーヒー」を作る予定です。

【製造&販売予定日】12/5(木),14(土),19(木),28(土)

店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。

プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。

ご予約については下記のリンク先を参照ください。

取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋

※以上はあくまで予定であり、メインのコーヒー豆焙煎業との兼ね合い等により、変更になる事もございます。

生のバナナが価格高騰中だそうですので、ベーグルのバナナでもいかがでしょ( ´∀｀)c□~

どうぞよろしくお願いします (..)

コーベー(サルタナコーヒー)
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ブラジル メロウイエロー 24/25

ブラジル国旗
エリアミナスジェライス州カルモデミナス地区マンチケラ
標高1,100-1,300m
生産者ヴァーレ ド リオ ヴェルデ コーヒー生産組合
収穫時期2024年6月～7月
加工方式乾式 (ナチュラル)
品種イエローブルボン
認証–

マンチケラはミナスジェライス州の南、長さが約500㎞もあるマンチケラ山脈のミナスジェライス側に位置しています。

世界最大のコーヒー生産国だけに栽培エリアも多岐に渡りますが、その中でも近年品評会などで高い評価を得ている地域です。

ブラジルのコーヒーというと大規模農園による生産をイメージしがちですが、このコーヒーは小規模農家主体で作る希少種イエローブルボンのコーヒー豆を集めたロットです。

黄色い果実となるイエローブルボン種は完熟の見極めが難しいと言われますが、生産者組合(COCARIVE)の技術指導によって、良い品質のコーヒー豆が作られています。

黄色いコーヒーチェリーを果肉がついたまま乾燥させます。銀杏みたいですね(^^)
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「東ティモール レテフォホ 24/25」焙煎開始

コーヒー豆「東ティモール レテフォホ 24/25」 を焙煎開始しました。

焙煎度はフルシティローストです。

ご購入量価格 (税込)
100g600円
200g1,160円 (100gあたり580円)
500g2,800円 (100gあたり560円)

収穫量減、他の消費国との買い付け競争、円安の影響などが重なった影響で、23/24より値上がりとなっています。

それでも、どうぞよろしくお願いします _(._.)_