今日はテント、猫の設置でした。
写真の猫小さいですが、2Fから下を見下ろしているのわかりますでしょうか？
ロゴから猫は消えましたが、ちゃんとここに居るのでご安心ください。
さて、店舗はバッチリ作っていただいたので、あとはそこで働く人の問題です。
店にはずかしくなないように自分たちの仕事をきっちりやっていきます。
タンザニア/ルカニ村 12-13 入荷のお知らせ
ハッピーアースデイ、ロハスフェスタといった大阪での春のイベントで好評だった京都大学 ルカニ村フェアトレードプロジェクトのニュークロップがようやく入荷しましたので、お知らせします。
コーヒーに詳しいかただと、「タンザニアのニュークロップが今頃？」と思われるかもしれませんね。フェアトレードのコーヒー豆などでは、先入れ先出しといって、前年度のクロップが無くならないと、新年度のクロップが出荷されないことがあるのです。
BoB Coffee の頃から愛飲いただいていたかたもいらっしゃいますので、店頭だけでなくネットでの販売も再開できるようにしようと思います。もうしばらくお待ちください。
写真で麻袋の上に乗っているのは「月刊たくさんのふしぎ2013年6月号「コーヒーを飲んで学校を建てよう(キリマンジャロとルカニ村)」という絵本です。このコーヒーを題材にした絵本なので、お客様に読んでいただけるよう店用に1冊取り寄せようと思ったのですが、既にネットでは買えませんでした。店からすぐ近くにある神戸市立三宮図書館に置いてありますので、よろしければ、当店にお越しのついでにでも見てみてください。
Coffee meets Bagels オープンのお知らせ
開店スケジュールをようやく決めましたので下記にお知らせします。
やること山積みですが、計画どおりに進める所存ですので、どうぞよろしくお願い致します。
●プレオープン 9月9日 – 9月30日
※プレオープン期間中は、以下の提供のみとなります
・自家焙煎コーヒー豆、カフェオレベースの販売
・アイスドリンクのテイクアウト販売
・コーヒー関連消耗品、器具などの販売
・焼き菓子類の販売
●正式オープン 10月1日
正式オープンからベーグルの販売を開始しますので、少々お待ちください。
以上
コーヒー豆(たまに)配布しております
オープンに向けた調整のため、コーヒー豆を毎日焙煎しております。常時ではありませんが、店頭でお配りしていることがありますので、見かけましたら、ご自由におとりください。
Reiko Essence 42
カフェオレベースが本日入荷しました。
まだ工事中の店内で深夜早朝に焙煎を続け、9月の暫定オープンに間に合わせることができました。
その名を Reiko Essence 42 と命名しました。
Reiko は冷コーでアイスコーヒーのことです。(関西の人ならわかりますよね？)カフェオレベースはアイスコーヒーのエッセンスといっても差し支えないと思いましたので、レイコーエッセンスとしました。
42は “FOR TWO” です。この商品は TFT(TABLE FOR TWO)メニューとして提供しますので、FOR TWO を付加しました。
TABLE FOR TWO は最近企業の食堂等でも導入が進んでいますのでご存知のかたも多いのではないでしょうか？
先進国では不要なカロリー摂取を抑えて生活習慣病を予防をはかり、抑えたぶんを開発途上国の子ども達の給食として届けるプログラムです。(ご興味ありましたら、詳細はオフィシャルWEBサイトを見てみてください。)
Reiko Essence 42 ではカフェオレベースを無糖とすることで、摂取カロリーを下げ、そのぶん1本あたり給食1食分が途上国の子ども達に届けられる仕組みになっています。
カフェオレーベースの売れ筋が圧倒的に「加糖」のほうだということは百も承知なのですが、敢えて「無糖」でイバラの道に進んでみました。
そんな Reiko Essence 42 ですが、可愛がってやってください。よろしくお願いします。
Tofu Scone
今日はスコーンの最終調整です。何故か焼き菓子類はコーヒー担当の私のタスクになっているのです。。。
バター、砂糖、焼き時間を変えて6種類を試作し、ほぼFIXしました。
このスコーンはかつて横浜の東白楽にあった、お気に入りのスコーン屋さんの豆腐スコーンの再現を狙ったものです。豆腐は業務スーパーでは無く、二宮商店街の豆腐屋さんから仕入れることにしました。
どうせ生地に混ぜ込んで焼いてしまうのだから安い豆腐でも変わらないのでは？という指摘もありましたが、「違いのわかる男」が現れるのを楽しみにしたいと思います。
当面は火曜日と土曜日のみの販売予定ですが、よろしくお願いします。
アドレス変更完了のお知らせ
お伝えしておりましたとおり、店名変更にともない、WEBサイトのURLを変更しました。
新しいURLは以下のとおりです。
“bagel” では無くて “bagels” であることにご注意下さい。うっかり、http://coffeemeetsbagel.com へアクセスすると出会い系サイトにたどりつくハメになります。^^;
これからも新しいURLにてよろしくお願いします。