12月の「コーヒーセッション (ペーパードリップ抽出編)」の開催日程をご連絡します。
1/7, 1/14, 1/21, 1/28 の4日間です。
既に申し込みページからエントリ可能となっておりますので、よろしければご利用ください。
ベーグル入替えのお知らせ(1/4): シナモンレーズン->ブルーベリー
OPENからずっと作り続けていたシナモンレーズンですが、1月4日からブルーベリーに入替えます。ブルーベリーとキャラが似ているので、どちらか一方を置いてればいいかなという考えです。
繰り返しのご連絡ですが、12/30, 1/3 は営業しておりますが、ベーグルは販売しておりませんので、ご認識お願いします。
ベーグル入替えのお知らせ: ダークココア&オレンジピール -> 黒ゴマおさつ
目には目を、歯には歯を、スイーツ系にはスイーツ系を・・・ということで、
12/18にダークココア&オレンジピールのベーグルを黒ゴマおさつベーグルに入替えます。
この時期にぴったりな、さつまいものベーグルです。よろしくどうぞ。
クリスマス向け スペシャルコンボ1000 販売のお知らせ
当店はコーヒー豆とベーグルの店なので、クリスマスを迎えるにあたってケーキ屋さんや七面鳥屋さんに求められるようなニーズは無いと思うのですが、企画好きな性格のため、スペシャルコンボ1000を12/20～12/25の期間限定で販売することにしました。
内容: Reiko Essence 42(カフェオレベース)とベーグルチップスをジャスト1,000円のセットです。
(12月24日は定休日なので、前もって買っておいていただける商品を厳選しました。)
販売期間: 12月20日～12月25日
(12月24日は定休日です。)
※期間中でもどちらかが売切れ次第終了となります。
※特別価格での提供のためギフト用の包装はしておりません。
ベーグルチップスのフレーバーはカフェモカ味がメインになる予定ですが、他のフレーバーもその時に残っていればお選びいただけます。クリスマスのおともに温かいカフェオレとチップスはいかがでしょう。モカジャバブレンドともどもよろしくお願いします。
お知らせ: 年末年始の営業スケジュール
年末年始のスケジュールを下記の通りお知らせします。
～12月29日: 通常営業
12月30日: 10:30-18:30
※ベーグルの販売は休ませていただきます
12月31日～1月2日: 完全休業
1月3日: 1030-18:30
※ベーグルの販売は休ませていただきます
( お得な福袋を販売予定ですので、別途ご案内させていただきます。)
1月4日～: 通常営業に戻ります
※ツキイチコンボは1月4日では無く、1月5日、1月6日ですので、ご認識お願いします。
※2014年から水曜日はベーグルの販売を休ませていただきますので、ご認識お願いします。
ご不便をおかけすることがあるかもしれませんが、ご了承いただけますようお願いします。
ツキイチコンボのお知らせ(2014/1/5,1/6)
これまで毎月4日に実施しておりましたツキイチコンボですが、前3回は全て平日となり、平日ご来店できないかたには利用できない状況が続いていました。このため、2014年からは「第一日曜日と翌日の月曜日」の2日間に拡大して実施することにしました。ぜひこの機会にご利用お願いします。
それでは、次回(1月5日,1月6日)のツキイチコンボをお知らせします。
・ツキイチコンボ500 (「440円/100gの任意のコーヒー豆」 と「特定のベーグル」がセットで 500円
・ツキイチコンボ600 (「520円/100gの任意のコーヒー豆」 と「特定のベーグル」がセットで 600円
今回の「特定のベーグル」は、なんと！、 コーベー（コーヒー豆屋のベーグル) です。
新年一発目ということで、奮発しました。価格的には今までで一番オトクなコンボになっています。コーベーが売り切れ次第、ツキイチコンボも終了しますので、ご了承ください。
モカジャバブレンド期間限定販売のお知らせ
ボーナスシーズン、クリスマスシーズンにぴったりな少しリッチなブレンド「モカジャバ」をクリスマスを過ぎるまでの期間限定で販売します。
モカジャバブレンドとは「最も古いブレンド」と言われることもあるぐらい、欧米で古くから作られている伝統のブレンドです。
「欧米のことは欧米のソースで調べよう！」というわけで、 sweet maria’s のWEBサイトを見ると、モカジャバ(Mokha Java)の配合は下記の条件になっています。
[使用するコーヒー]
・イエメンのモカ+ジャワ島のコーヒー
・もしくは、スマトラ島かスラウェシ島のコーヒー+エチオピアかイエメンのナチュラル(dry-processed) のコーヒー
[ブレンドの割合]
・モカ:インドネシアの配合比は50:50が基本
・もしくは、インドネシアをやや多め(60%まで)にする
見落としがちなのはナチュラルのところでしょうか。近頃はモカも水洗式の高品質なものが増えてきていますが、伝統的なモカジャバを作りたいのならナチュラル(非水洗式)で加工された豆を使うべきのようです。幸いにも現在当店で取扱中のモカはエチオピアのカッファG1というナチュラル方式で加工&精選された豆なので、すんなり採用できました。
もう一方のインドネシアは先月の販売開始から好評いただいているマンデリン ブルーリントン。コストコントロールは考えず、スペシャルティクラスのコーヒー豆だけを2種類ブレンドしました。どちらも520円/100gで販売している豆なので、ブレンドしても520円/100gです。他のブレンドに比べるとお値段が少し高めですが、クリスマスのスイーツともよく合う、上質のコク、苦味が楽しめるブレンドなったと思います。12/25以降に商品が無くなったタイミングで販売終了となります。ぜひお試しください。
