マスコッティ(マスコバド糖のビスコッティ) 新発売のお知らせ

4/23からマスコッティ(マスコバド糖のビスコッティ)を発売開始しましたのでお知らせします。

マスコバド糖のビスコッティ、略してマスコッティです。
マスコバド糖とはフィリピンのネグロス島で作られ日本にフェアトレードで輸入されている黒砂糖です。そのやさしい甘味とコクがアーモンドの香ばしさにマッチしたビスコッティです。

5月の世界フェアトレード月間に合わせた5月末までの期間限定販売で、価格は150円です。
イタリアンフェア(4/25,4/26)アースデイ神戸(5/4,5/5)だけでなく、通常の店頭販売も5月末までビスコッティとしてはマスコッティをお出しする予定となっております。

どうぞ、よろしくお願いします。

mascotti (mascobado sugar biscotti)

コーヒーセッション(ペーパードリップ抽出編) 5月開催のお知らせ

5月の「コーヒーセッション (ペーパードリップ抽出編)」の開催日程をお知らせします。

日にち: 5/6,5/13,5/20
時間: 10時-11時,14時-15時の1日2回開催です。(5/6はPMのみです。)

5月はフェアトレード月間ですので、フェアトレードのコーヒー豆を使用予定です。
また、暑くなってくる時期ですので、アイスコーヒーも淹れていただく予定です。

既にセッションのページから申し込み可能となっていますので、よろしくお願いします。

最初の「蒸らし」で膨らまないのはNGです。

新コーヒー豆: インドネシア マンデリン リントン ニフタ  

インドネシア マンデリン リントン ニフタ のニュークロップ(13/14)を 4/16 から販売開始しましたのでお知らせします。

3月から販売しておりました ビンタンリマ はリントン・ニ・フタ, パランギナンの両地区で作られるコーヒー豆ですが、リントン ニフタ は文字通り リントン ニフタ 地区のみで作られており、より狭い地域に生産地が限定されたコーヒーと言えます。

ビンタンリマが売り切れとなりましたので、このリントン ニフタ に入替えとなります。
今月の特豆」は リントン ニフタ で継続しますので、この機にぜひお試して下さい。

スマトラ島 トバ湖
スマトラ島北部にあるトバ湖。この湖の南岸にリントン ニフタがあります。

イタリアンフェア(4/25,26)開催のお知らせ

ニュースレター、フライヤーで既にお知らせしておりますが、4/25(金), 4/26(土)にイタリアンフェアを開催します。

イタリアでは4/25は解放記念日という祝日になっています。第二次世界大戦でドイツ軍に占領されていたイタリア地域が解放された記念日で、イタリア全土で祝われます。

これに合わせて当店でも、4/25,4/26の2日間にイタリアンローストのコーヒー豆をお買い上げいただいたかたに、ビスコッティを1本プレゼントさせていただくイベントを開催します。
アイスコーヒーを作るのに適した焙煎度ですので、暖かくなるこれからの時期にいかがでしょうか?
イタリアンローストは通常はブラジル(たまにコロンビア)のコーヒー豆で提供させていただいておりますが、この二日間はブラジルとコロンビアの両方を揃えてお待ちしております。

※イタリアンローストをオススメしているわけではありません。苦味の強いコーヒーが苦手なかた、酸味があるコーヒーが好きなかたは、イタリアンローストは合わないと思いますので、いつもどおり嗜好にあった焙煎度のコーヒーをお選び下さい。

イタリアンローストのコーヒー豆、ビスコッティが売り切れた場合は、その日はイベント終了となりますので、ご了承ください。
どうぞ、よろしくお願いします。

Italy National Flag

新ベーグル: 黒糖クルミ(4/10~) (マスコバドクルミ) 

4/10から新ベーグルとして黒糖クルミを発売します。

マスコバドマスコバドレーズンに続く、フィリピン ネグロス島のフェアトレード黒砂糖(マスコバド糖)を使ったベーグルの第三弾です。
販売期間は4/21までです。

黒ゴマおさつとの入替えになりますので、黒ゴマおさつは本日(4/7)で終了となります。黒ゴマおさつの次回は秋以降の予定です。

どちらも、よろしくお願いします。

growers-dama-farm
マスコバド糖の原料となるサトウキビを作っているネグロス島ダマ農園の生産者の方々です。