当店定番の東ティモール/マウベシ(カフェ・ティモール) のニュークロップが入荷しました。東京のNGO,PARCICさんが長年サポートしているオーガニック&フェアトレードコーヒーです。もうじき収穫時期となるはずなのでニュークロップと呼べるのもあと少しと思われますが、約4年間ずっと焙煎し続けている豆なので、なんとかオープン時のラインナップに加えたいと思ってました。
手網→煎り名人→250g焙煎機と手法を変えながら焙煎してきたこの豆を、いよいよ焙煎業者用の3Kg焙煎機で焙煎できることになりました。
商品としては2種類の焙煎度でご用意するつもりですので、お好みの焙煎度のほうを飲んでみて下さい。よろしくお願いします。