The best coffee is the coffee you brew.
| エリア | ウィラ県南部 パレルモ山脈 |
| 標高 | 1,350-1,500m |
| 生産者 | サン・ラファエル農園 |
| 収穫時期 | 2023年11月～12月 |
| 加工方式 | 水洗式 (ウォッシュト) |
| 品種 | カトゥーラ, ティピカ, カトゥアイ |
| 認証 | – |
コロンビアはブラジル、ベトナムに次ぐ世界3位のコーヒー生産国で、日本のコーヒー豆輸入先としても第3位となっています。(2022年時点)
今回、当店で焙煎&提供させていただくのは、ウィラ県南部パレルモ山脈の険しい土地にひっそり佇むサン・ラファエル農園のコーヒーです。
ウィラの豊富な天然水を存分に活かした水洗式加工で、高品質なコーヒー豆が生み出されています。
コーヒー豆 「コロンビア マグダレナ 23/24」は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 4/15 で終了します。
最後までどうぞよろしくお願いします_(._.)_
令和7年4月のベーグルは、コーベー(コーヒーキャラメル) を作る予定です。
【製造&販売予定日】4/5(土),10(木),19(土),24(土)
店頭販売分はコーヒー豆との同時購入用ですので、ベーグルだけをご要望の場合は予約をお願いします。
プレーンは店頭販売はありませんが、ご予約いただればお作りできます。
ご予約については下記のリンク先を参照ください。
取り置き（ご予約） – コバルト – 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
コーヒー豆「コロンビア マグダレナ 23/24」を焙煎開始しました。
焙煎度はイタリアンローストです。
| ご購入量 | 価格 (税込) |
| 100g | 580円 |
| 200g | 1,120円 (100gあたり560円) |
| 500g | 2,700円 (100gあたり540円) |
ブラジル サウダージ との入れ替えです。
どうぞよろしくお願いします _(._.)_
| エリア | ウィラ南部サンアグスティン |
| 標高 | 1,500-2,000m |
| 生産者 | ウィラ南部の複数農園 |
| 収穫時期 | 2024年1月 |
| 加工方式 | 水洗式 (ウォッシュト) |
| 品種 | カスティージョ, コロンビア, カトゥーラ, etc. |
| 認証 | – |
コロンビアはブラジル、ベトナムに次ぐ世界3位のコーヒー生産国で、日本のコーヒー豆輸入先としても第3位となっています。(2022年時点)
そんな大生産国コロンビアのコーヒーの中から、今回当店で焙煎&提供させていただくのは、コロンビアの中でもコーヒーの名産地として名高い、ウィラ県サンアグスティンで採れた豆から厳選されたロットです。
輸出業者および輸入業者の双方でスクリーン選別・カップテスト等が繰り返され、厳選されたスペシャルロットに作り上げられています。
コーヒー豆 「ブラジル サウダージ 24/25」最終焙煎」 は焙煎済みの豆が無くなり次第、終了となります。
コバルトでは焙煎から7日後が販売期限なので、完売しなくても 3/21 で終了します。
最後までどうぞよろしくお願いします_(._.)_
| エリア | タンザニア北部キリマンジャロ山 |
| 標高 | 1,400-1700m |
| 生産者 | Kilimanjaro Native Coop Union（KNCU） |
| 収穫時期 | 2023年11月-2023年12月 |
| 加工方式 | 水洗式 |
| 品種 | ブルボン, N39, ニャサ, コンパクト |
| 認証 | – |
タンザニアのコーヒー「キリマンジャロ」は映画「キリマンジャロの雪」のヒットで、日本で人気銘柄となりました。
コーヒー生産量は世界第19位ですが、日本の輸入元としては第7位となっています。(2023年時点)
その人気ゆえか、日本では「キリンマンジャロ地区産で無くても、ブコバ地区以外で採れたアラビカコーヒーならキリマンジャロと名乗れる」という緩いルールが適用されています。
そんな中、このコーヒー豆はキリマンジャロ山麓で、収穫、果肉除去、発酵、乾燥といったパーチメントまでの加工作業を生産者自身で行う、正真正銘のキリマンジャロコーヒーです。
キリマンジャロ山麓の肥沃な火山灰土壌で、良質なコーヒーが育まれています。
