目には目を、歯には歯を、食事系には食事系を、
ということで、11月21日からオニオンをベーコン&チーズに入替えます。
どうぞよろしくお願いします。
オレンジピール&クリームチーズ販売期間延長のお知らせ(12月2日まで)
先週から販売開始しましたオレンジピール&クリームチーズのベーグルですが、予想以上に好評をいただいておりますので、一週間販売期間を延ばすことにしました。
11月26日終了予定だったのを変更し12月2日まで販売します。この機会にぜひお試し下さい。
(11月26日までと聞いて、急いで食べてくださったかたには申し訳ございません。)
コーヒー豆の選び方
コーヒーの苦味、酸味の強弱はコーヒー豆の焙煎度(焙煎がどれだけ進んでいるか)によって決まるところが大きいです。
したがって、最初に産地で選ぶのでは無く、まず焙煎度の違うコーヒーをいくつか試してお好みの焙煎度を把握し、その焙煎度の元で産地による違いを試されることをお勧めしています。
下の図のように、焙煎度が深くなると、苦味が強くなり、酸味は消えていきます。
当店ではコーヒーのサンプル瓶のフタに記した文字で、焙煎度を示しています。どの焙煎度にするか決まったら、フタの文字を見てコーヒー豆を選んでみてください。
(M:ミディアム・ロースト, H:ハイロースト, C:シティロースト, FC:フルシティロースト, F:フレンチロースト, I:イタリアンロースト)
サブスリーブレンド完成
11/17 神戸マラソン当日の早朝コーヒーサービス用にサブスリーブレンドを開発しました。
2012年のマラソン世界ランキング上位50人中、なんと49人がケニア、エチオピアのランナーだったと聞きました。
まさにマラソン界のツートップ！
それならばと、ケニアとエチオピアの豆を1:1でブレンドしました。
その名もすばり、サブスリーブレンド
マラソナのマラソナによるマラソナのためのブレンドです。
200gほどしか無いのですが、もしサブスリーブレンドが提供中でしたらお試し下さい。目印は下のPOPです。
11/16,11/17 兵庫県認定食品フェスティバル2013 出展のお知らせ
突然ですが、11/16, 11/17 にデュオ神戸で開催される 兵庫県認定食品フェスティバル2013に当店のベーグルが展示されることになりました。
場所はデュオ神戸の中のデュオドームというところで、JR神戸駅地下におりてすぐの広場みたいになっているところです。
兵庫県産小麦シリーズ「北野坂」を使ったプレーンベーグルと、さらにそれをラスク風にした、ベーグルチップスを出展予定です。兵庫県関連のイベントなのでチップスのフレーバーは人気ナンバーワン「姫路アーモンドバター」にする予定です。
「出店」では無く「出展」ですので、購入はできません。
神戸マラソン応援の合間にでもいかがでしょうか。
自分は店番で全く見に行けませんので、どんな扱いを受けていたかレポートいただけると感謝感激です。
11/16,11/17は店頭イベント、デュオ神戸ともどもよろしくお願いします。
11/15,11/16 オニオンドッグ販売のお知らせ
オニオンドッグ予定通り、11/15, 11/16 の2日間限定で販売します。
神戸マラソンに向けて企画したものですが、どなたでも購入可能です。
ベーグルドッグは5種類のソーセージを日替わりで変えていましたが、オニオンドッグはランダムに使いますので、どのソーセージが当たるかは食べてみてのお楽しみということになります。
個人的にはカレーソーセージとの相性が一番よかったです。
ベーグルドッグ同様に見た目ちょっとグロいですが、味はグロくないと思いますので、よろしければお試し下さい。
ベーグルチップスを販売していることをわかりやすくしました
昨日よりベーグルチップスを販売している時は、サインを掲げたクマを入り口ドア近くに置くようにしました。
コーヒー豆、ベーグルよりもベーグルチップを目当てに来店いただくお客様もいらっしゃるのですが、せっかく来ていただいたのに商品が無いことがあり、申し訳なく思っていました。
そこで、従来からの黒板に加え、クマを使ったお知らせも始めることにしました。
入り口ドアの外、もしくは内側付近にクマが居れば、販売中です。
クリスマスまでは夜はライトアップしていますので、暗くても識別していただけると思います。
このクマは、元々は玩具の卸問屋だった店舗物件に置きっぱなしになっていて、内装工事の際にあやうく廃棄されるところを救出しました。
ベーグルチップス、クマともどもよろしくおねがいします。
