インドネシア リントンニフタは本日焙煎した分が無くなり次第、販売終了となります。
当店では焙煎から7日後までを提供期間としていますので、完売しない場合も2月21日で販売終了となります。
どうぞ最後までよろしくお願いします。
コーヒー豆「インドネシア リントンニフタ」販売終了のお知らせ
ポルトガルのコーヒーレモネード (Mazagran)
今日は急に暖かくなりましたね。営業中になんだか喉がかわいてきたので、3ヶ月ぶりぐらいにアイスコーヒーを作って飲みました。
そんなわけで、今日はアイスのアレンジコーヒーを紹介します。
前にシェアしたノルウェイの卵コーヒーはちょっとしんどかったですが、今回のポルトガル の Mazagran はすっきり飲めました。
アイスコーヒーとレモン汁と砂糖をまぜるだけの簡単レシピですが、リンク先のレシピどおりアイスコーヒー:レモン汁を2:1にするとコーヒーが薄くなるだけでなく、酸味が強くて砂糖を多量に入れてしまうことになりがちです。
試行錯誤の結果あみだした個人的な黄金比(重量比)は以下のとおりです。
アイスコーヒー 70: レモン汁 25: 砂糖 5
上記はトータルで100になるようにしてますので、出来上がり量に合わせて、増減させてください。少し甘さ控えめな仕上がりになります。
ベースとなるアイスコーヒーが不味いとどうやっても美味しくならないと思いますので、まずはこちらを参考にまともなアイスコーヒーを用意してから、Mazagran に進んでください。
こういうアレンジコーヒーを邪道と思われるかもしれませんが、自分は世界各国の個性的なコーヒー文化を味わうのは面白く感じてまして、ベトナムコーヒー,ターキッシュコーヒー, コピタリ(マレーシア)など年に数回は楽しんでいます。
よろしければお試し下さい。
ベーグル入替え (2/11) のお知らせ
コーヒー豆「コロンビア ブエナビスタ」提供開始のお知らせ
本日からコーヒー豆 コロンビア ブエナビスタ を販売開始しました。
焙煎度はシティローストです。ケニア タンバヤとの入替えになります。
| ご購入量 | 価格 |
| 100g | 520円 |
| 200g | 1,000円 (100gあたり500円) |
| 500g | 2,400円 (100gあたり480円) |
コロンビアの農園物は当店初めての取扱いとなります。
よろしければお試し下さい。
コーヒー豆: コロンビア ブエナビスタ 14/15
| エリア | ナリーニョ県アルバン村 |
| 標高 | 1,800m |
| 生産者 | ブエナビスタ農園 |
| 収穫時期 | 2015年7月 |
| 加工方式 | ウォッシュト |
| 品種 | カツーラ |
| 認証 | – |
コロンビアは世界第3位のコーヒー生産国です。かつては”コロンビアマイルド”と称される良質なコーヒーの産地として名を馳せていましたが、病害への耐性があり収穫量も多い交配種の栽培が増えてきています。こういった品種は香味面での評価は低く、味わいより生産者の安定した生活を目指すものです。
飲む側にとっては残念な動向かもしれませんが、地球温暖化＆気候変動がコロンビアのコーヒー生産に悪影響を及ぼす状況では、生産者の安定性を求めることは致し方ないことだと思います。
このコーヒーはコロンビア内で最も評価が高いナリーニョ地区のコーヒーです。
香味面での高品質を優先して、単一農園(ブエナビスタ農園)、伝統品種(カツーラ)で作られているコーヒーです。
ツキイチコンボ (2/4) のお知らせ
2月4日(木)に恒例のツキイチコンボを実施します。
「今月の一品」を含むコーヒー豆&ベーグルのセットであれば、どの組み合わせでも100円OFFになります。
※お一人様1セットまでです。
※対象商品が完売した時点で終了します。
「今月の一品」はコーヒー豆「ブラジル ダテーラサンライズ」です。
どのベーグルと組み合わせていただいても100円OFFですので、ぜひご利用ください。
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どうぞ、よろしくお願いします。
