コーヒー豆「ブラジル プレミアムショコラ 16/17」提供開始のお知らせ

本日からコーヒー豆 「ブラジル プレミアムショコラ 16/17」を焙煎&提供開始します。

焙煎度はイタリアンローストです。

しばらくしたら他の焙煎度でも提供予定です。

ご購入量 価格
100g 440円
200g 840円 (100gあたり420円)
500g 2,000円 (100gあたり400円)

すっかり、この時期の定番になりました。

どうぞよろしくお願いします。

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コーヒー豆: ブラジル プレミアムショコラ 16/17

ブラジル プレミアムショコラ 乾燥工程

 

【基本情報】
エリア ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
標高 1,000-1,100m
生産者 サントアントニオエステートコーヒー生産者組合
収穫時期 2016年5月~9月
加工方式 ナチュラル
品種 ムンドノーボ, カツカイ, カツアイ
認証

約20の農園から構成される生産者共同体によって作られているコーヒー豆です。

共同体であるからこその情報共有、スケールメリットが活かされ、安定した品質につながっています。

ブラジルの伝統ともいえるナチュラル(自然乾燥式)のコーヒー豆です。

ナチュラル方式では果肉をつけたままの状態でコーヒーチェリーを乾燥させます。
ナチュラル方式では果肉をつけたままの状態で乾燥させます。

 

 

デカフェ(カフェインレスコーヒー)を30gからにした理由

デカフェ(カフェインレスコーヒー) グアテマラ マウンテンウォーター

デカフェ(カフェインレスコーヒー) グアテマラ マウンテンウォーター

昨日から提供開始しましたデカフェ(カフェインレスコーヒー)のグアテマラ マウンテンウォーターですが、「豆のまま」の場合、最小で30gからお買い求めいただけるようにしています。

※他のコーヒー豆は100gからです。

これは、お客さんの話を聞く中で、デカフェのニーズもいろいろあって、それらに柔軟に対応したいと思ったからです。

1. 毎日飲みたいニーズ

「ご出産前後はカフェイン摂取を控えたい」とか、「就寝前に飲むコーヒーはデカフェがいい」というのが、よく聞くニーズです。

これらのニーズに対しては、他のコーヒー豆同様に100g単位の提供で問題ないと思っています。

1日1杯でも1週間で無くなりますからね。

2. その場しのぎのニーズ

ただ、以下のようなケースもあります。

「マラソン中にトイレに行きたくない」

「大事な試験中にトイレのために席を立ちたくない」

前の投稿でも紹介したブルーバックの「コーヒーの科学」によると、コーヒーを飲んだときの作用は急性作用と長期作用に大別されます。

カフェインによる利尿作用は前者で、飲んだ日のうちには効果が消えます。

このことから、カフェイン摂取を控えるのはマラソンや試験の前夜からで十分で、デカフェに置き換えるなら前夜と当日朝のコーヒー2杯でしょう。

普通のコーヒーカップ2杯分なら30gで足りますので、デカフェの最小で30gから提供可としました。

いかがでしょうか?

100gよりちょっと割高にになりますが、よろしければご活用ください。

マラソン前でもコーヒーを ( ´∀`)_c□~

デカフェ(カフェインレス) コーヒー豆 「グアテマラ マウンテンウォーター」

デカフェ(カフェインレスコーヒー) グアテマラ マウンテンウォーター 生豆

デカフェ (カフェインレスコーヒー) とは、カフェインを90%以上除去したコーヒーのことです。

このグアテマラ マウンテンウォーターは、グアテマラで作られたコーヒー豆をメキシコへ運び、メキシコ最高峰オリザバ山の天然水を用いた水抽出法によってカフェインを抜いています。

薬品を一切使わない水抽出法でカフェインを抜いたコーヒーは安心です。

カフェインの控えたい方だけで無く、すっきりしたマイルドなコーヒーを好まれる方にも適しています。

デカフェ(カフェインレス) グアテマラ マウンテンウォーター - メキシコ オリザバ山

デカフェ(カフェインレス) コーヒー豆 「グアテマラ マウンテンウォーター」 提供開始のお知らせ

本日からデカフェ (カフェインレス) のコーヒー豆「グアテマラ マウンテンウォーター」 を提供開始します。

焙煎度はシティローストです。

当店では初めてのデカフェ(カフェインレス)です。

少量だけ試したいというかたもいらっしゃるかと思い、豆のままの場合のみですが30gでもご購入いただけるようにします。

ご購入量 価格
30g(豆のままの場合のみ) 200円
100g 520円
200g 1,000円 (100gあたり500円)
500g 2,400円 (100gあたり480円)

ご出産前後、マラソン前など、カフェインを控えたい時に、このコーヒー豆がお役に立てればと思っています。

どうぞよろしくお願いします。

デカフェ(カフェインレス) グアテマラ マウンテンウォーター - メキシコ オリザバ山