コーヒー豆: タンザニア リマ 15/16

【基本情報】

エリア	タンザニア南部
標高	1,600m
生産者	Lima 生産者組合
収穫時期	2015年6月～8月
加工方式	ウォッシュト
品種	N39
認証	–

タンザニア内で最大の生産量を誇る南部産の豆です。

近年CPU (Central Pulpery Unix) と呼ばれる共同の加工所が増えたことで、加工処理が均一化され、高い評価を得るコーヒーが作られています。

このコーヒー豆は果肉除去、水洗、乾燥までをCPUが担当し、脱核、選別を Lima Limited が担当する連携プレーで作られています。