4 | コバルト - 神戸三宮の自家焙煎コーヒー豆屋

「エチオピアレケンプティ 18/19」最終焙煎

コーヒー豆「エチオピアレケンプティ 18/19」は本日焙煎した分が無くなり次第、提供終了です。

コバルトでは新鮮なコーヒー豆だけを提供するため、焙煎から7日後までを提供期間としていますので、最長でも5月18日で終了します。

最後までどうぞよろしくお願いします。

コーヒー豆「タンザニアショウゴ 19/20」を焙煎＆提供開始しました。

焙煎度はシティロースト(C)です。

ペルーブルーコンドルとの入れ替えです。

どうぞよろしくお願いします。

タンザニアでは16世紀にエチオピアからロブスタ種のコーヒーが伝わったのが、コーヒーのはじまりです。

今のような焼いて挽いて湯をかけてという飲用では無く、コーヒ豆をハーブなどと一緒に噛んで刺激剤として使用されていました。

そこに、19世紀にドイツによってリユニオン島からのアラビカ種のコーヒーが持ち込まれ、現地人を使った強制的な栽培が始められます。

第一次世界対戦後も、イギリスが敗戦国のドイツに取って代わり、コーヒー生産は増加していきました。

その後、1977年イギリスからの独立による国営化、1991年の民営化を経て、現在に至っています。

日本では、ヘミングウェイ原作の映画「キリマンジャロの雪」をきっかけに、人気が高まったと言われています。

2017年の統計でも、イタリアに次ぐ第二位のタンザニアコーヒー輸入国となっており、タンザニアのコーヒー豆のシェアが高い事は、日本のコーヒーにユニークな特徴といえると思います。

今回紹介するショウゴは、標高1,650m以上の高地で採れた、伝統品種のブルボン種&ケント種を、これまた伝統の水洗式で加工した、タンザニアの王道と言えるコーヒー豆です。

コーヒー豆「ペルーブルーコンドル 19/20」は本日焙煎した分が無くなり次第、提供終了です。

コバルトでは新鮮なコーヒー豆だけを提供するため、焙煎から7日後までを提供期間としていますので、最長でも5月15日で終了します。

最後までどうぞよろしくお願いします。

コーヒー豆「ルワンダバホ 19/20」を焙煎＆提供開始しました。

エチオピアレケンプティシティローストとの入れ替えです。

どうぞよろしくお願いします。