The best coffee is the coffee you brew.
今月の特豆は、コーヒーの伝搬シリーズを継続し、インドネシア マンデリン ビンタンリマにします。(ビンタンリマがなくなり次第、ブルーリントンに置き換えます。)
ババ・ブータンによって、アラビアからインドへ持ち込まれたコーヒーは、1700年頃にオランダの東インド会社によってインドネシアのジャワ島に持ち込まれます。そしてそこから、ヨーロッパへ広がっていくことになります。
ジャワ島のコーヒーは現在はあまり良いものが無いので、同じインドネシアでもスマトラ島のマンデリンを特豆としました。通常より40円/100g お得となっています。フルシティローストがお好きでしたら、この機にマンデリンを試してみてください。
気がつけば桜が満開！、というわけでベーグルを持ってお花見に行くの良いスポットを紹介したいと思います。
と書くと、「どうせ生田川公園だろ？」と思われてしまいそうです。
確かに、生田川公園は当店のすぐ近くにあって、ベーグルやテイクアウトドリンクを持って行くのには最適ですが、今回オススメしたいのは「兵庫県公館」です。
公館南側の門の内に立派な木があって、桜が咲き誇っています。
しかし、それだけではありません。
写真で、黒ゴマおさつベーグルの穴の中に小さなベーグルが見えてるのがわかりますか？
正確にはベーグルでは無く、「オウシ・ゾウケイ・ランダム」というオブジェなのですが、ベーグルによく似てるんです。形だけでなく、ベーグル生地を巻いた閉じ目のように見えるスリットも入ってるんです。質感は黒ゴマや全粒粉のようなツブツブした感じです。
ご興味がありましたら、一度見に行ってみてください。
昨年に続き、5/4, 5/5 にアースデイ神戸に出店することになりました。このため両日は雲井通の実店舗は休業となります。
ご不便をおかけしますが、ご了承お願いします。
ご都合がよろしれば、ぜひアースデイのブースにお越しください。
今年も当店は「国際協力」のテーマでの出店となりますので、フェアトレード、TABLE FOR TWO 関連の商品を提供させていただく予定です。
春爛漫のみなとのもり公園でお会いしましょう！
アースディ神戸2014 | 芝生でのんびり 地球を感じよう♪
http://earthdaykobe.com/
本日からベーグルの製造＆販売を再開しましたので、お知らせします。
休止中にお越しになられたお客様、大変申し訳ございませんでした。
当面は製造個数を減らしての営業となりますが、どうぞよろしくお願いします。
前回から間隔が空いてしまいましたが、コーヒー生豆の加工方式の紹介を続けます。今回はウォッシュド(水洗式)です。パーチメント、ミューシレージいった用語は前回記事をご参照下さい。
ウォッシュト(水洗式)は以下のプロセスでコーヒーチェリーから生豆が取り出されます。
ウォッシュト(水洗式)では加工過程で異物や欠点豆が除去されやすく、雑味のないクリーンなコーヒーができやすいという特徴があります。
また、酸味、華やかな香りが出やすいと言われています。
現在日本で飲まれているコーヒーのスタンダートといえるもので、当店のラインナップでも14年3月時点でブラジル(ナチュラル)、インドネシア(スマトラ式)以外は、ウォッシュドのコーヒーとなっています。
次回はナチュラルを紹介します。
4/1からコーヒー豆に「豆割」という新たな割引をご利用いただけるようになりますので、お知らせします。
当店のコーヒー豆の販売価格は、袋代、挽き代(粉に挽く作業賃)込みの値段です。
袋代については当初から袋不要のかたには5円を値引きする「マイタッパー割」を導入しておりましたが、挽き代についても不要のお客様(豆のまま持ち帰るかた)には値引きさせていただくことにしました。
ご購入いただいたコーヒー豆全てを豆のままで持ち帰られるかたを対象に、100g当たり20円値引きさせていただきます。
(一部だけが豆という場合はご利用いただけません。ご了承ください。)
また、マイタッパー割についても、5円から10円に値引き幅を増やすことにしました。
両方同時にご利用された場合、100g440円のコーヒ豆の価格は410円となります。
消費税増税に逆行して頑張ってみました。
お求めやすい価格になるだけでなく、新鮮で香り高いコーヒーがお飲みいただけるというメリットもあります。ぜひ、ご利用ください。
