南京町 (神戸 中華街) 月餅ガイド

東栄商行さんに並ぶ月餅 made in Kobe

まもなく中秋の名月ですね。

この日に楽しむコーヒーの友は「日本人なら月見団子!」と言いたいところですが、月餅もとてもコーヒーによく合います。

今日は月餅を求めて南京町に行きましたので、見てきたばかりのフレッシュな情報をお届けします。

【南京町の月餅は大きくは2種類だけ】

南京町のあちこちの食料品店で見かける月餅ですが、製造元としては神戸(元町商店街)の友力食品さんと神奈川県川崎市にある廣記商行さんの工場の2箇所に集約されるようです。

※飲食店が独自に提供しているものは除きます。

前者は東栄商行さんにほぼ全種類が揃っているようです。

後者はもちろん、味覇(ウェイパー)でお馴染みの廣記商行さんの南京町本店で販売されてます。

南京町(神戸の中華街)の月餅
東栄商行さんには Made in Kobe の月餅がずらりと並んでます。

【てっとり早く全て見たいときは】

そういうわけなので、時間が無い時は、廣記商行さん、東栄商行さんの2軒を回れば、一通り全て見たことになると思います。

俺は「神戸の中華街なので神戸で作ってるものを・・・」と東栄商行さんを利用することが多いです。

元町商店街の友力食品まで足を運べば、より賞味期限の長いものを手に入れれることがあります。

以上、中華街 月餅 プチ情報でした。

月餅はぜひ自分で淹れたコーヒーとともに ( ´∀`)_c□~

月餅&コーヒー

続 コーヒーナップ (Iced Coffee Naps)

アッガイもオススメ。アイスコーヒーナップ。

今年の4月にFacebookのほうに仮眠の前にコーヒーを飲むことで、すっきり目覚める方法を紹介しました。

その後、夏が来て、蒸し暑い夜は、これをアイスコーヒーに替えてやってたら、なかなかいい結果でしたので、改めてブログにも書いてみます。

【コーヒーナップ(Coffee Naps)とは】

「続 コーヒーナップ」というタイトルをつけてますが、Facebook 見てないかたには「続」でも何でも無いので、以下の写真を再掲載します。

ダブルでスッキリ!

要は、コーヒーを飲んで、カフェインの覚醒作用が働く前に、仮眠をとって、起きたら仮眠&カフェインの覚醒効果でダブルスッキリというわけです。

【アイスコーヒーでやるメリット】

これをアイスコーヒーでやってみて良かったのは、スピーディにとりかかれることです。

コーヒーナップに頼りたくなるのは、次のようなシチュエーションが多いと思います。

「今日中にやりたい事がまだ残っている。」

「やり切ってから眠りにつきたい。」

「でも眠くて我慢できない。」

このような状況で、湯をわかすところからスタートするのは結構大変です。

そんな時に作り置きのアイスコーヒーがあれば簡単です。

「ちょっとだけ寝よう!」と決断したら、冷蔵庫から取り出したアイスコーヒーを飲んで、キッチンタイマーを20分にセットして、ベッドに横たわるだけです。

冷たい飲み物が欲しくなる夏には一石二鳥だと思います。

アッガイもオススメ。アイスコーヒーナップ。
アッガイもオススメ。アイスコーヒーナップ。

【注意点】

注意点というほどでもないのですが一点。

カフェインは高温の湯に溶けやすい成分なので、水出しだと溶ける量が少し減る可能性があります。

そのため、水出しのアイスコーヒーだと、ホットコーヒーや、ホットで淹れて急冷したアイスコーヒーに比べると、覚醒の効き目が落ちるということがあるかもしれません。

 【まとめ】

個人的に「やろう」と思ったらすぐできる Iced Coffee Naps が気に入ってます。

これから寒くなっても、アイスコーヒーをストックし続けようかと思ってるぐらいです。

若い頃は寝食惜しんでやれてた事でも、加齢に伴って、眠さに勝てなくなる事が増えてくる気がします。

「何が何でも、今日はやり切ってから寝るんだ!」

そんな時に、一度試してみてはいかがでしょうか(^^)

コーヒー豆: 中国 (雲南) シンジャイ(中秋節バージョン) 15/16

怒江&木綿花の美しい景観です。
【基本情報】
エリア 雲南省保山
標高 1,300-1,400m
生産者 保山市新寨珈琲有限公司 (新寨農庄珈琲)
収穫時期 2016年5月
加工方式 ウォッシュト
品種 カチモール
認証

産地はミャンマーとの国境に近い中国雲南南西部、高黎貢山の山麓、麓には怒江(サルウィン川)が流れる自然豊かな地域にあります。

怒江(サルウィン川)&木綿花の美しい風景です。

中国珈琲第一村と呼ばれる新寨村の農家が無農薬栽培で作っているコーヒー豆です。

完熟豆を見極めて摘み取るピッカーさん

一粒ずつ丁寧に収穫した果実の種子を取り出し、乾燥させて、上質の生豆に仕上げられています。

ウォッシュト(自然乾燥式)
ウォッシュト(自然乾燥式)

 

違いの分かる人になる方法

コーヒー屋をやっていると、たまにこういう声を聞きます。

「どうせコーヒーの味の違いわからないし・・・」

「何飲んでも同じだから・・・」

これを聞くと、「ダバダ~ダバダ~♪」とネスカフェ ゴールドブレンドのCMを思い出します(^^)

「違いがわかる男のゴールドブレンド」というやつです。

いろんなかたが出演されていましたが、何故か真っ先に宮本亜門を思い浮かびます。

どうでもいい話ですね、スミマセン(^_^;)

では、違いがわかる男(女)になるには、どうすればよいでしょうか。

【違いがわかる人になるには】

これは簡単。

「関心をもつ」だけです。

こういう話があります。

いつも通る道にゴルフショップがあるのに、ゴルフに全く興味が無い人だと、そのショップの存在を認識してなかったりするそうです。

それと一緒で、コーヒーの味に関心をもたず、なんとなく飲んでているだけなので、「違いがわからない」となっているのだと思います。

「インスタントコーヒーと豆から淹れるコーヒーの違い」

「浅煎り、中煎り、深煎りの違い」

これらには、日本茶、紅茶、烏龍茶の違いぐらい、誰にでもわかる差があると思います。

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【注意点】

ちょっと注意していただきたいのは、コーヒー専門店などで見聞きするフレーバー(香り)です。

オレンジ、ブルーベリー、グレープなどなどいろんな表現がありますが、これはその店の主観に過ぎない事がほとんどなので、別の人が飲んでそう感じなくても当然なんです。

仮に、テイスティング(カッピング)の有資格者による客観的表現だとしても、同等レベルの人同士でなければ、共感できません

そういうわけで、商品説明にあるような香りを感じなくて当然なのです。

話半分に受けとめておきましょう(^^)

【まとめ】

「関心を持つ」「味わう」という意識を持つだけで、誰でも違いのわかる人になれます。

専門店である当店まで足を運んでくださるかたは、関心は既に持っておられると思いますので、全くもって大丈夫だと思います(^^)
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中秋節イベントのお知らせ

月餅&コーヒー

昨日のブラジルコーヒー味のハーベストはいかがでしたでしょうか?
ブラジルのイベントが終了したばかりですが、次のイベントのお知らせです。

来週の9月15日(木)は中秋の名月(十五夜)です。
十五夜が15日になるのはまあまあ貴重な気がしますので、イベントを企画することにしました。

9月11日(日)から9月15日(木)の間に、月餅を持参してご来店し、何かお買い上げいただいたかたに、コーヒー豆(約20g)をプレゼントします。

といっても販売中の商品はプレゼントできませんので、非売品の中国のコーヒー豆をお渡しします。

生豆に限りがあって、先着30名様程度になりそうです。
無くなり次第終了となりますので、ご了承下さい。

完熟豆を見極めて摘み取るピッカーさん

プレゼントの豆は、春に提供していたコーヒー豆「中国(雲南省) シンジャイ」と同じ農園産で同じ時期のものですが、品種、加工方式焙煎度は全て異なります。

【春に提供していたシンジャイ】

【中秋節イベントで提供するシンジャイ】

餡の種類にもよりますが、月餅に合わせるなら、春の時よりもう少し深く焙煎したコーヒーのほうがいいように思いますので、シティとフルシティの中間ぐらいで焙煎してみます。

月餅にコーヒーはとても相性が良い組み合わせだと思います。

中華には中華」ということで、月餅は中国のコーヒーとお楽しみください (^_^)

月餅&コーヒー

コーヒー豆「グアテマラ ラ・クプラ 15/16」提供開始のお知らせ

本日から「グアテマラ ラ・クプラ」を提供開始します。
焙煎度はフルシティローストです。

ご購入量 価格
100g 600円
200g 1,160円 (100gあたり580円)
500g 2,800円 (100gあたり560円)

ラ・クプラは過去にも紹介していましたが、ウォッシュトでした。
今回はナチュラルです。
一味違ったラ・クプラをお楽しみいただければと思います。

WINEY と記載のある麻袋

コーヒー豆: グアテマラ ヌエバ・グラナダ 15/16

【基本情報】
エリア サンマルコス地区
標高 1,400-1,500m
生産者 ヌエバ・グラナダ農園
収穫時期 2015年11月~2016年3月
加工方式 ウォッシュト
品種 ブルボン, カツーラ
認証 レインフォレスト・アライアンス認証

ヌエバグラナダ農園は現在の農園主であるノッテボーン家が経営して20年以上になります。
この農園は340ヘクタールの面積を有し、グアテマラ南西部の高地サンマルコスに位置する美しい農園です。
グァテマラ ヌエバ・グラナダ農園

スペシャルティコーヒー農園としての高い品質の追求のみならず、農園の中の公共的側面である、労働者の住居、学校、病院等の施設の拡充にも力を注いでいます。
Guatemal Nueva Granada - Hand Picking

また、早くからレインフォレスト・アライアンスによる認証を受けており、環境保全に取り組んでいます。
かえるのマークのレインフォレスト・アライアンス認証ラベル

 

[オフィシャルサイト】 :::Nueva Granada Coffee:::