| 【商品の説明】 |
| ブルーベリーたっぷりの甘酸っぱいベーグルです。プレーン、シナモンレーズと並び、本場ニューヨークのベーグルショップでも必ず置いてある定番フレーバーです。 |
| 【原材料】 |
| 小麦粉、ブルーベリー、砂糖、塩、イースト |
| 【アレルギー表示】 |
| 小麦 |
| 【このベーグルに合うコーヒー】 |
| シティローストのコーヒー |
ベーグル 「Wチーズ」
| 【商品の説明】 |
| 粉チーズを練りこんだ生地に、チーズをたっぷりトッピングしたチーズづくしのベーグルです。 |
| 【原材料】 |
| 小麦粉、チーズ、砂糖、塩、イースト |
| 【アレルギー表示】 |
| 小麦、乳 |
| 【このベーグルに合うコーヒー】 |
| シティローストの焙煎度のコーヒー |
ラオス ジャイ [100g]
ティピカ種といえば、アラビカの原種に最も近い伝統品種です。
ティ ピカの産地としては中南米、カリブ海などが有名ですが、今回紹介させていただくのは東南アジア ラオスのティピカです。ラオスのティピカは1910年代にフランスから伝わったと言われていますが、その後、多数がロブスタ種に植え換えられ、近年はカ ティモールなどの育てやすく収量も多い品種にシェアをうばわれ、ティピカはほんのわずかになってしまいました。それが国際NGOのオックスファムのサポー トで復活し、ATJによって日本へフェアトレードされるようになりました。
商品名の”ジャイ”は生産者のJCFC（ジャイ・コーヒー生産者協同組合）にちなんで名付けました。”ジャイ” とはラオス語で “心” を意味しているそうです。
とてもきれいな外観の豆ですので、こっと “心” をこめて不良豆を取り除いてくれてるのでしょう。
当店ではさっぱり&すっきり飲んでいただけるシティローストで提供してみることにしました。アジアのティピカをお試しください。
【発送方法】
・メール便速達: コーヒー豆だけを合計で200g以下ご購入の場合のみお選びいただけます
・宅急便: 上記以外(コーヒー豆を300g以上ご購入の場合や、コーヒー豆以外をご購入の場合)はこちらをお選び下さい
【支払方法】
銀行振込(楽天銀行) / ゆうちょ送金 / PayPal(クレジットカード)
ベーグル: ハーブ (バジル&オレガノ)
| 【商品の説明】 |
| バジルとオレガノ、ポピュラーな2種類のハーブを混ぜ込んだ食事系ベーグルです。 |
| 【原材料】 |
| 小麦粉、砂糖、塩、イースト、バジル、オレガノ |
| 【アレルギー表示】 |
| 小麦 |
| 【このベーグルに合うコーヒー】 |
| フルシティローストのコーヒー |
ベーグル: 黒ゴマおさつ
| 【商品の説明】 |
| 黒ゴマの生地でサツマイモを巻き込んだ和テイストのベーグルです。程よい塩加減がサツマイモの甘さを引き立てます。 |
| 【原材料】 |
| 小麦粉、砂糖、塩、イースト、サツマイモ、黒ゴマ |
| 【アレルギー表示】 |
| 小麦 |
| 【このベーグルに合うコーヒー】 |
| フルシティローストの焙煎度のコーヒー |
ベーグル: ダークココア & オレンジピール
【アレルギー表示】
| 【商品の説明】 |
| ブラックココアとレッドココアをブレンドしたダークココアの生地にオレンジピールを混ぜ込んだベーグルです。 |
| 【原材料】 |
| 小麦粉、オレンジピール、チョコチップ、砂糖、ココアパウダー、塩、イースト |
| 【アレルギー表示】 |
| 小麦 |
| 【このベーグルに合うコーヒー】 |
| 焙煎度がミディアム～シティのコーヒー ※特にはエチオピア イルガチャフィのミディアムロースト |
フィグノア (figue & noix)
| 【商品の説明】 |
| やさしい甘さのドライイチジクと香ばしいクルミ。 フランスパンで定番の組み合わせをベーグルでも実現しました。 |
| 【アレルギー表示】 |
| くるみ, 小麦 |
| 【合う気がするコーヒー】 |
| シティローストの焙煎度のコーヒー |
| 【合う気がするスプレッド・ディップ類】 |
| バージンココナッツオイル, クリームチーズ |
【位置づけ】
当店はコーヒー豆屋ですので、自分で淹れるコーヒーのパートナーという位置づけでベーグルをご用意しています。
ニューヨークのベーグルのようにサンドイッチにする前提のものでは無く、そのままでコーヒーと一緒に楽しんでいただけるものを意識して作っています。
【特徴】
サンド前提で無いなら、具材を挟みやすいよう広くする必要は無いので、現在のニューヨークベーグルのような大きなサイズでは無く、伝統的なサイズで作っています。
食感はクラムはムギュッとつまった噛みごたえのある感じで、クラストはセミハード(エッジ部分だけカリッとしてる感じ)です。
固くなりすぎないように意識していますが、普段やわらかいパンを食べ慣れているかたは噛み切るのに少し苦労されるかもしれません。
でも当店では「モッチリよりムギュッ」「モチモチよりムチムチ」を心がけておりますので、ご了承願います。
ご了承お願いします。
【お召し上がり方】
●ベーグルらしいムギュッとした噛みごたえのある食感を味わいたい方
そのまま焼かずにお召し上がり下さい。
●カリッとした食感を味わいたい方
ラップを外してオーブンまたはトースターで軽く焼いて下さい。
※食感が若干やわらかくなります。
【保存方法】
●常温保存
直射日光を避けて保存し、ご購入日にお召し上がり下さい。
※翌朝にお召し上がりいただく場合でも、できれば、以下の「冷凍」→「解凍」がオススメです。
●冷凍保存
翌朝までに召し上がらない分は、ご購入日のできるだけ早いうちに冷凍保存して下さい。
ラップで包んでますので、密閉できる保存袋にそのまま入れ、冷凍庫で保存して下さい。
冷凍したベーグルはお買い上げ日から2週間以内を目安にお召し上がり下さい。
●解凍方法
ラップしたまま室温で自然解凍して下さい。
1～4時間 (室温等によって変わります) で解凍されます。
お急ぎの場合はラップしたまま電子レンジ (600Wで１分程) で温めてから、ラップを外してオーブンまたはトースターで軽く焼いて下さい。
※食感がとても柔らかくなりますので、緊急時以外は避けて下さい。
※電子レンジの出力&時間は目安ですので、ご利用環境に合わせて調整して下さい。